miruru*te*teさん

リネンスラブやシルクの糸を、
身近な草木を使って染めたり、織ったり・・・
miruru*te*teさんの手仕事は、ふんわり、やさしい色合い。
その作品には、彼女のやわらかな人柄が感じられます。
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夏らしい色合いの作品ばかりですね~
肌寒い日、冷房が効いた室内で、ふんわりと首に巻きたいですね。
夏のお洒落にいかがですか・・・

夏じたくでも出品されたmiruru*te*teさんが、
7/10(金)、mother treeへ来てくださり、
新作を披露してくださいます。
ご興味のある方、どうぞご来店くださいませ。

ラックダイ・クヌギ・ローズマリー・くるみ・茜・紅花・ミント・玉葱・背高あわ立ち草・・・
彼女の庭の草木も大活躍しているそうですよ。
# by mother-tree | 2009-07-07 13:07 | shopからのお知らせ

フランス家庭料理

7/4(土)は、フランス家庭料理のお教室へ、
カンパーニュのお届けです。
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メニューは、
なす、ズッキーニ、たまねぎ、パプリカ、トマトなどを煮込んだラタトュイユ
フェタチーズとトマトの串刺し
りんごのコンポート
チョコレートケーキ

う~ん、いい匂い

ここは、高洲第一ショッピングセンター
住民の高齢化や商店街の空洞化が進む中、
地域の再生と魅力ある街作りに取り組んでいるNPO「ちば地域再生リサーチ」が、
フランス人の留学生さんをお招きして、日仏交流会を企画しました。

カンパーニュは、もともとフランス語で田舎パン、という意味。
まさにフランスの家庭料理のお供にぴったりです。

焼き立てをお届けしました♪
# by mother-tree | 2009-07-05 15:08 | 今日のパンたち

@koboとは・・・

@kobo(アットコウボ)は、
雑貨を作る工房&パンの酵母にちなんで名づけた、ユニット名。
ナチュラルなハンドメイド雑貨と、天然酵母パンなどを販売する
作家、職人たちの集まりです。
千葉県内で、不定期にさまざまなイベントに参加したり、
one day shopを開催しています。
以下、仲間を紹介します。

自然の風工房 ~mocco  木工雑貨

Mam Mam ~sizusizu 布雑貨・洋服

corocoro64 ベーグル

Michael
手作りパン

mother  tree
カンパーニュ

tulip
紅茶
# by mother-tree | 2009-07-01 18:07 | @kobo

どんなパン?


おおきな生地を、まるごと焼いた田舎パン
皮はパリッ、中はもっちり
そんなカンパーニュを食べる朝
しずかに感じる幸せ

北海道の小麦を、天然酵母でゆったり熟成させているから、
麦の香りが生きています


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concept

 体と心にやさしいパン
 おもてなしの心
 

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▼材料について・・・
北海道の安心な小麦(春豊、春よ恋、フランスパン用粉、etc.)、
神奈川県丹沢山系の野生酵母から生まれた丹沢酵母、
フランス・ゲランドの自然塩
を基本に、パンを作っています。
甘味は、きび砂糖や純粋はちみつを、ちょっぴり入れて。
乳製品は、北海道のよつ葉バター、生産者とともに食の安全に取り組む生活クラブの卵「あいこっこ」、「パスチャライズド(低温殺菌)牛乳」を使っています。
他の食材も、手に入る範囲で、できる限りオーガニックの素材を心がけています。


▼天然酵母と国産小麦のパンの扱いについて・・・
外国産の輸入小麦やドライイーストを使ったパンと違い、一切の添加物を使っていませんので、麦の香り豊かな風味と、目のつまったもっちりとした食感が特徴で、食べ応えがあります。
カンパーニュやブールなどハード系の大きなパンは、皮はこんがり焼け、中はしっとりふんわりした焼き上がりとなっています。
保存は、常温で2、3日は美味しくいただけますが、食べ残した場合、食べやすい大きさにカットしてすぐに冷凍保存することをお勧めします。
数時間~半日くらい常温で解凍後(朝食に召し上がりたいときは前の晩から常温に)、軽くトーストすると、焼きたての風味が味わえます。
パンが固くなってきたなと感じたら、霧吹きしてからトーストすると、十分美味しく召し上がれます。
# by mother-tree | 2009-07-01 12:39 | mother tree の パン

6/30のパンたち

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クリームチーズにあんずジャムをかけてみました。爽やかなお味♪
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手前は、オレンジピールとプレミアムチョコの取り合わせ。チョコがとってもフルーティなんです。
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大きなレーズンカンパーニュ。ぶどうがジューシーで生地はもっちもち。
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今日もちょっぴり焦がしましたよ~
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いちじくのブール、雑穀&バターのブール
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カンパーニュたち。香ばしさがたまらない・・・
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くるみパン。かわいいでしょ。
# by mother-tree | 2009-06-30 22:19 | 今日のパンたち