蒸し暑い日が続き、食欲も落ちますね。
そんなときは、スパイスの効いた食べ物が、食欲を刺激してくれます。 私の大好物、スパイシーキーマカレー! ネパールの本格スパイスの風味と、イタリアの完熟トマトの酸味。 山形県、庄内平野の平田牧場の豚ひき肉をたっぷり使い、 有機野菜の玉ねぎ、にんじんと一緒に煮込みます。 そして、ちょっぴりのはちみつが隠し味。 あつあつのご飯にミックスチーズを散らし、 炒めほうれん草とキーマカレーをかけて、できあがり♪ これ、夏にお勧めの一品です。 mother tree でもお馴染みの、スパイシーキーマカレーのお焼きは、 このカレーをフィリングに使っています。 お客様から、「やさしい味だね」と人気の一品。 このカレーのスパイス、とっておきの特別なものなので、紹介させてください。 フェアトレード団体「ネパリ・バザーロ」の商品、 “チキンマサラ”というスパイスです。 みなさん、フェアトレードってご存知ですか? アジアやアフリカ、中南米などの、社会的・経済的に立場の弱い人々に、 仕事の機会をつくりだし、公正な対価を支払うことで、 彼らが自らの力で暮らしを向上させ、自立できるよう支援します。 一言でいうと、人と地球にやさしい貿易のしくみ。 寄付や援助では、根本的な解決にはならない。 そんな問題意識から出発したフェアトレード。 現地の人々が誇りを持って仕事をし、正当な対価を支払うことで、 自立を支援するというのが、フェアトレードの信念です。 ネパリ・バザーロは、そんな活動をするフェアトレード団体の一つで、 「お買い物で国際貢献」をテーマに、 ネパールで生産・栽培されているスパイスやコーヒー、紅茶などの商品を、 継続的に日本に輸入、販売し、 生産者の経済的自立を目指し、子どもたちの学校建設なども支援しています。 このネパールのスパイスで作ったカレーは、とっても美味しい! 丁寧に作られた本物のスパイスだから美味しいし、体にいい。 mother tree の りんご&シナモンロールのシナモンも、 ネパールで作られたシナモンで、香りが抜群。 いい物だから買い続けていることが、 結果的に、ネパールの人々の自立につながっている。 これって、素晴らしいつながりだと思いませんか? お買い物一つで、社会とつながり、地球上のいろいろな人とつながることができるんですね。
by mother-tree
| 2010-07-17 18:58
| 徒然に…
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