<   2011年 09月 ( 11 )   > この月の画像一覧

9/30(金)の パン喫茶 & パンメニュー

【 9/30(金)の珈琲館 】

 今回のパン喫茶は、mother tree のパンを使って世界のパン食文化をお伝えする、
 ゆうかのsoup kitchen を開催いたします。
 メニューは、夏の余韻を楽しむパン喫茶にふさわしい島料理の代表、沖縄料理。
 沖縄の市場直送の島野菜をたっぷり使った南国料理で、夏の疲れを癒してくださいね。
※ わずかですがお席に余裕がございます。 

 ◆◆◆ 9月のスープキッチン 【 島時間カフェ~OKINAWAN~ 】 ◆◆◆

                   
          ▼Starter      青パパイヤのサラダ

          ▼Soup     OKINAWAN ソーキスープ

          ▼Bread      島野菜のカレーブレッド

          ▼Dessert    自家製サーターアンダギー

          ▼coffee      木の実の味のするコーヒー
                            or
                        アイスカフェラテ
                            or
                          カプチーノ

          ▼price          ¥1500               


~シェフ ゆうかさんより~ 
 これからは実りの秋。穀物の恵みを頂く一年で一番豊潤な季節へと入っていきます。
 でもちょっと待って!まだ少し夏の余韻を楽しみたい。
 足早に去っていく時間に一呼吸。
 「過ぎていく時間を楽しむとき」を皆さまにお届けしたい」。
 私が今夏の6週間をまるまる過ごした沖縄は、
 そんな時間の楽しみ方を知っている島でした。
 沖縄の市場直送の島野菜で作る美味しいお料理と、ゆったりと流れゆく島時間。
 心をこめて、お届けします。

   ■      ■      ■      ■      ■

【 9/30(金)のパンメニュー 】

▼Ayaのちょっと美味しいお菓子
※お嫁入りして、お菓子作りをお休みしていたAyaちゃんですが、
 お客さまからの熱心なリクエストにお応えし、月一回のペースで
 販売できることになりました!
 今回は9/30、10/4の販売となります。お見逃しなく♪


 ● ピーカンナッツのキャラメルタルト ¥180
     ナッツが香ばしい、キャラメル風味の濃厚なタルト。大人の味です♪
 ● “ざっくり”くるみクッキー 6個入り 1袋 ¥160
     くるみの自然な甘さとコク、香ばしさがたまらないクッキー♪ 
 ● ビスコッティ 3本入り ¥160            
      コーヒーや紅茶に浸けながらいただく、
      イタリアのトスカーナ地方の伝統的なお菓子。
      アーモンドが香ばしいシンプルなビスコッティです。
 ● コンゴレ 3個入り ¥120
     コンゴがフランス植民地時代に、身近にあるもので出来る簡単な菓子として広まった
     というお菓子「コンゴレ」。
     ココナッツの香りと甘さが嬉しい、コーヒーや紅茶のお供に最適なお菓子。

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420 → 本日は予約完売いたしました。
  レーズンカンパーニュ ¥600 ハーフ ¥300
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340 → 今回は予約完売いたしました。   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼森のたきぎパンシリーズ
 ● 山ぶどうのたきぎパン ¥340 
   森で拾ったたきぎのようなフランスパンに、山ぶどうを贅沢に織り込みました。
 ● かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪
 ● たっぷりくるみのたきぎパン ¥340
   森のたきぎパンに、くるみがたっぷり。

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● いちじくのブール ¥340
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
 
▼本日のクッペ
    真ん中のクープがきれいに開いた、こんがり焼けたクッペ。
    フランスパンの感覚でお召し上がりいただけます。 
  ● ガーリックバター&パセリのクッペ ¥320

▼いろいろ食パンたち
 ● 白い丸食パン ¥340 
 ● 白い角食パン ¥320
 ● 白いイギリス食パン ¥320
▼ライ麦の食パン
 ● 角食パン ¥350
 ● イギリス食パン ¥350

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
 ドライトマトと岩塩のフォカッチャ ¥180
 青のりと島塩のフォカッチャ ¥180   
 フレッシュトマトとパセリのフォカッチャ ¥210

▼日替わり☆プチパン
  じゃりじゃり山ぶどうのパン ¥150
  チーズフランス ¥150 
  自家製 チリビーンズのお焼き ¥160 
  ダブルベリー&クリームチーズ ¥180
  オレンジピール&クリームチーズ ¥180
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い  
  ご予約のメールを送信後、午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-09-28 17:38 | 今日のパンたち

9/27(火)の パン喫茶 & パンメニュー

<お客さまへお知らせ>

 mother tree のパンを使って、世界各国のパン食文化をお伝えする、
 ゆうかのsoup kitchen、9 月 30 日(金) のご予約受付中です。
 詳しくはこちらをご覧くださいませ。 
 

  ■      ■      ■      ■      ■

【 9/27(火)の紅茶館 】

ようやく涼しい秋風が吹きはじめましたね。
長かった夏も、終わりを迎えようとしています。
9月最後の紅茶館は、
< 夏の余韻 ~島時間~ >でみなさまをお迎えします。
沖縄のお紅茶や南国風フレーバードティで、
夏の名残りを味わってくださいね。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。


★ドリンク&デザート付き日替わりランチ、ご用意してます!

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 トースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   

★紅茶館では、茶葉の販売はじめました。
 アフタヌーンティーで好評をいただきましたクラシックアールグレイなど、
 選りすぐりの茶葉をご用意しております。
 お好みのブレンドもいたしますので(カウンセリング要予約)、
 お気軽にご相談くださいませ。
 大切な方へのプレゼントにオリジナルティはいかがでしょうか?
 ラッピングもいたします。
 お問い合わせはu-ko.611@ezweb.ne.jpへ。  

       ■      ■      ■      ■      ■

★「島時間 tea set」  ¥300 
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 沖縄紅茶(Ice or Hot) + 沖縄Sweets/ちんすこー&じーまーみ黒糖
※開店前の11:00~11:30限定、パン販売までお待ちいただく間にぴったりの、
 とてもお得なsetです(1日限定5食)。 
 沖縄音楽でみなさまをお迎えします。涼しい紅茶館でしばしの島時間を…。

★本日のランチ mother tree set  ¥1250 (限定8食)
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 ● カンパーニュ、ブール、、たきぎパン、ピザ、フォカッチャなど、10種のパン盛り合わせ。
 ● ドリンクは、お好きな紅茶をお選びください。
 ● デザートは、紅茶館オリジナル「紅茶のアフォガード」   
     バニラアイスの上から、エスプレッソ代わりに紅茶リキュールをかけていただく、
     紅茶版アフォガード。
※食べ切れなかったパンは、袋に入れてお持ち帰りいただけます。
 

<紅茶 menu 13種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 

★夏の余韻 フレーバドティ 特集★
● 南国果物香紅茶
● グレープフルーツティ
● ストロベリーティ
● デカフェマスカットティ
● デカフェキャンディーティ
● ジャスミン&アールグレイ
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★定番紅茶★
アッサムCTC
ダージリン
ウバ(セイロン)
キーマン
ニルギリ
ブレンド
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★季節のアレンジティ★
Tea シャンパン


   ■      ■      ■      ■      ■


【 9/27  (火)のパンメニュー 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  香麦と胚芽のカンパーニュ ¥420
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼森のたきぎパン ¥290 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪
▼たっぷりくるみのたきぎパン ¥340

▼本日のクッペ
    真ん中のクープがきれいに開いた、こんがり焼けたクッペ。
    フランスパンの感覚で、カットしてお召し上がりいただけます。 
  ● ガーリックバター&パセリのクッペ ¥320
  ● ナチュラルチーズのクッペ ¥340 New!

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ゆずとくるみのブール ¥340
 ● 大粒ぶどうと雑穀のブール ¥340  
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340
 
<食パン特集>
▼白い食パン 
 ● 丸食パン ¥340
 ● 角食パン ¥320 
 ● イギリス食パン ¥320
▼ライ麦のぶどう食パン ¥380 New!

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
 青のりと島塩のフォカッチャ ¥180   
 フレッシュトマトとパセリのフォカッチャ ¥210

▼日替わり☆プチパン
  レモンカスタード ¥180
  はちみつチョコロール ¥160  
  レモンピール&クリームチーズ ¥180
  ダブルベリー&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
▼ちりめんじゃこと青ネギのピザ ¥280 
      → トマトソースにチーズ、じゃこ、青ネギをのせたちょっぴり和風なピザ。
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い  
  ご予約のメールを送信後、午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-09-25 19:40 | 今日のパンたち

休業のお知らせ

<お客さまへ>

いつもご愛顧、ありがとうございます。
9月23日(金)は祝日のため、休業いたします。
27(火)は予定通り営業いたしますので、
どうぞ宜しくお願いいたします。
by mother-tree | 2011-09-22 17:30 | shopからのお知らせ

9/20(火)の パン喫茶 & パンメニュー

<お客さまへお知らせ>

 mother tree のパンを使って、世界各国のパン食文化をお伝えする、
 ゆうかのsoup kitchen、9 月のお知らせです。
 舞台は、スペインから、はるか南の島、沖縄へ。

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 夏の余韻を楽しむパン喫茶にふさわしい島料理の代表、沖縄料理をお届けします。
 沖縄の市場直送の島野菜をたっぷり使った南国料理で、夏の疲れを癒してくださいね。
 月1回、10食限定の特別ランチ。ただ今、ご予約受付中です☆
※ 残席わずかとなりました。ご希望の方は早めのご連絡をお願いいたします。 

 ◆◆◆ 9月のスープキッチン 【 島時間カフェ~OKINAWAN~ 】 ◆◆◆

                   <menu(予定)>

          ▼Starter      青パパイヤのサラダ

          ▼Soup     OKINAWAN ソーキスープ

          ▼Bread      島野菜のカレーブレッド

          ▼Dessert    自家製サーターアンダギー

          ▼coffee      木の実の味のするコーヒー
                            or
                        アイスカフェラテ
                            or
                          カプチーノ

          ▼price          ¥1500               

~シェフ ゆうかさんより~ 
 これからは実りの秋。穀物の恵みを頂く一年で一番豊潤な季節へと入っていきます。
 でもちょっと待って!まだ少し夏の余韻を楽しみたい。
 足早に去っていく時間に一呼吸。
 「過ぎていく時間を楽しむとき」を皆さまにお届けしたい」。
 私が今夏の6週間をまるまる過ごした沖縄は、
 そんな時間の楽しみ方を知っている島でした。
 沖縄の市場直送の島野菜で作る美味しいお料理と、ゆったりと流れゆく島時間。
 心をこめて、お届けします。

★日時 9 月 30 日(金)   
ご予約は下記へ。
電話  047-471-3683
FAX  047-471-3683
E-Mail  makkor1969@ezweb.ne.jp 

  ■      ■      ■      ■      ■


【 9/20(火)の紅茶館 】

残暑の厳しい9月の紅茶館では、
< 夏の余韻 ~島時間~ >の雰囲気で、
みなさまをお迎えしています。
夏の余韻を楽しみながら、
ゆったりとした “ 島時間 ” にひたってみませんか。
沖縄のお紅茶や南国風フレーバードティなどをご用意して、
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
夏の疲れを癒しに、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。


★ドリンク&デザート付き日替わりランチ、ご用意してます!

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 トースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   

★紅茶館では、茶葉の販売はじめました。
 アフタヌーンティーで好評をいただきましたクラシックアールグレイなど、
 選りすぐりの茶葉をご用意しております。
 お好みのブレンドもいたしますので(カウンセリング要予約)、
 お気軽にご相談くださいませ。
 大切な方へのプレゼントにオリジナルティはいかがでしょうか?
 ラッピングもいたします。
 お問い合わせはu-ko.611@ezweb.ne.jpへ。  

       ■      ■      ■      ■      ■

★「島時間 tea set」  ¥300 
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 沖縄紅茶(Ice or Hot) + 沖縄Sweets/ちんすこー&じーまーみ黒糖
※開店前の11:00~11:30限定、パン販売までお待ちいただく間にぴったりの、
 とてもお得なsetです(1日限定5食)。 
 沖縄音楽でみなさまをお迎えします。涼しい紅茶館でしばしの島時間を…。

★本日のランチ mother tree set  ¥1250~ (限定8食)
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 ● カンパーニュ、ブール、、たきぎパン、ピザ、フォカッチャなど、10種のパン盛り合わせ。
 ● パンのお供に、シチリア産岩塩、ギリシャの海のオリーブオイル、
   水菜のプチサラダがつきます。
 ● ドリンクは、お好きな紅茶をお選びください。
 ● デザートは、紅茶館オリジナル「紅茶のアフォガード」   
     バニラアイスの上から、エスプレッソ代わりに紅茶リキュールをかけていただく、
     紅茶版アフォガード。
※食べ切れなかったパンは、袋に入れてお持ち帰りいただけます。
 

<紅茶 menu 13種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 

★夏の余韻 フレーバドティ 特集★
● 南国果物香紅茶
● グレープフルーツティ
● ストロベリーティ
● デカフェマスカットティ
● デカフェキャンディーティ
● ジャスミン&アールグレイ
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★定番紅茶★
アッサムCTC
ダージリン
ウバ(セイロン)
キーマン
ニルギリ
ブレンド
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★季節のアレンジティ★
Tea シャンパン


   ■      ■      ■      ■      ■


【 9/20  (火)のパンメニュー 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼森のたきぎパン ¥290 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪

▼本日のクッペ
    真ん中のクープがきれいに開いた、こんがり焼けたクッペ。
    フランスパンの感覚で、カットしてお召し上がりいただけます。 
  ● ガーリックバター&パセリのクッペ ¥320
  ● プロバンスハーブとオリーブ油のクッペ ¥320

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340
 ● 山ぶどうと木の実のブール ¥340  
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340
 
<食パン特集>
▼ぶどうの食パン ¥380  
 白い生地に、たっぷりのぶどう。定番のぶどう食パンです。
 トーストし、バターをたっぷり塗っていただくと最高に美味♪ 
▼白い食パン 
 ● 丸食パン ¥340 
 ● イギリス食パン ¥320
▼ライ麦の角食パン ¥350 山食パン ¥350
▼全粒粉の角食パン ¥350 

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
 青のりと島塩のフォカッチャ ¥180   
 スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥230

▼日替わり☆プチパン
  プレミアムチョコレートのプチ食パン ¥280
  秋限定 くり ¥230  
  レモンピール&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
▼ちりめんじゃこと青ネギのピザ ¥280 
      → トマトソースにチーズ、じゃこ、青ネギをのせたちょっぴり和風なピザ。
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い  
  ご予約のメールを送信後、午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-09-18 18:41 | 今日のパンたち

夏の余韻 ~島時間 カフェ OKINAWAN

中秋の名月も過ぎたというのに、
真夏のような残暑が、体にこたえますね。
東京の去年の夏は、タイのバンコクより暑かった、と聞いて驚きましたが、
今年はそれをしのぐ暑さではないでしょうか…
関東地方は、とうとう亜熱帯の仲間入り、という感じですね。

みなさんは、この暑さをどう乗り切っていらっしゃいますか?
食欲も落ち気味になりがちですが、
こんなときこそ、工夫をこらした南国料理の智恵に、注目してみたいと思います。

さて、今月のsoup kitchen は、
沖縄の市場直送の島野菜をたっぷり使った本格沖縄料理。

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先日、ゆうかさんとお料理の試作会をしました♪
豚肉の塊がたっぷり入ったソーキスープ、
本格キーマカレーにトマト&ゴーヤをトッピングして焼き上げたカレーブレッドを前に、
「すごいボリューム!」
と驚きながらも、あっという間にたいらげてしまった私たち。
スパイスと、ほどよい酸味で食欲をそそるのが、島料理の醍醐味。

ソーキスープは、ゆうかさんが得意な懐石料理のだしを使っているだけあって、
上品でさっぱりとした独特のお味。
パパイヤのサラダも、シークワーサーの自然な酸味がきいて、
生まれて初めて味わう爽やかな美味しさでした。
沖縄で旬のパパイヤが手に入る、ほんの一時期にしか作れないこのサラダ。
みなさんにも、ぜひ一度、味わっていただきたい。
今年は台風の当たり年。
次々に沖縄を台風が通過し、農作物も被害を受けているようですが、
どうかスープキッチンのために、新鮮な島野菜が届きますように。

ランチの詳細とご予約については、下記をご覧くださいませ。


 ◆◆◆ 9月のスープキッチン 【 島時間カフェ~OKINAWAN~ 】 ◆◆◆

                   <menu(予定)>

          ▼Starter      青パパイヤのサラダ

          ▼Soup     OKINAWAN ソーキスープ

          ▼Bread      島野菜のカレーブレッド

          ▼Dessert    自家製サーターアンダギー

          ▼coffee      木の実の味のするコーヒー
                            or
                        アイスカフェラテ
                            or
                          カプチーノ

          ▼price          ¥1500               

~シェフ ゆうかさんより~ 
 これからは実りの秋。穀物の恵みを頂く一年で一番豊潤な季節へと入っていきます。
 でもちょっと待って!まだ少し夏の余韻を楽しみたい。
 足早に去っていく時間に一呼吸。
 「過ぎていく時間を楽しむとき」を皆さまにお届けしたい」。
 私が今夏の6週間をまるまる過ごした沖縄は、
 そんな時間の楽しみ方を知っている島でした。
 沖縄の市場直送の島野菜で作る美味しいお料理と、ゆったりと流れゆく島時間。
 心をこめて、お届けします。

★日時 9 月 30 日(金)   
ご予約は下記へ。
電話  047-471-3683
FAX  047-471-3683
E-Mail  makkor1969@ezweb.ne.jp 
※ 残席わずかとなりました。ご希望の方は早めのご連絡をお願いいたします。 

 ■      ■      ■      ■      ■

“ゆうかのsoup kitchen”のconcept は、
旬の一番美味しい素材を使って、自然本来の味を提供し、
世界の「パン食文化」を紹介すること。
パンに添えるスープは、ブイヨンから野菜で手作りし、
旬の食材だけを使ったこだわりのもの。
欧米の家庭料理から佑香さんのオリジナルレシピまで、
パンを使ったさまざまなお料理をお楽しみいただけます。 
by mother-tree | 2011-09-18 10:33 | ゆうかの soup kitchen

9/16(金)のパン喫茶 & パンメニュー

<お客さまへお知らせ>

 mother tree のパンを使って、世界各国のパン食文化をお伝えする、
 ゆうかのsoup kitchen、9 月のお知らせです。
 舞台は、スペインから、はるか南の島、沖縄へ。
 夏の余韻を楽しむパン喫茶にふさわしい島料理の代表、沖縄料理をお届けします。
 沖縄の市場直送の島野菜をたっぷり使った南国料理で、夏の疲れを癒してくださいね。
 月1回、10食限定の特別ランチ。ただ今、ご予約受付中です☆
※ 残席わずかとなりました。ご希望の方は早めのご連絡をお願いいたします。 

 ◆◆◆ 9月のスープキッチン 【 島時間カフェ~OKINAWAN~ 】 ◆◆◆

                   <menu(予定)>

          ▼Starter      青パパイヤのサラダ

          ▼Soup     OKINAWAN ソーキスープ

          ▼Bread      島野菜のカレーブレッド

          ▼Dessert    自家製サーターアンダギー

          ▼coffee      木の実の味のするコーヒー
                            or
                        アイスカフェラテ
                            or
                          カプチーノ

          ▼price          ¥1500               

~シェフ ゆうかさんより~ 
 これからは実りの秋。穀物の恵みを頂く一年で一番豊潤な季節へと入っていきます。
 でもちょっと待って!まだ少し夏の余韻を楽しみたい。
 足早に去っていく時間に一呼吸。
 「過ぎていく時間を楽しむとき」を皆さまにお届けしたい」。
 私が今夏の6週間をまるまる過ごした沖縄は、
 そんな時間の楽しみ方を知っている島でした。
 沖縄の市場直送の島野菜で作る美味しいお料理と、ゆったりと流れゆく島時間。
 心をこめて、お届けします。


★日時 9 月 30 日(金)   
ご予約は下記へ。
電話  047-471-3683
FAX  047-471-3683
E-Mail  makkor1969@ezweb.ne.jp 

 ■      ■      ■      ■      ■

“ゆうかのsoup kitchen”のconcept は、
旬の一番美味しい素材を使って、自然本来の味を提供し、
世界の「パン食文化」を紹介すること。
パンに添えるスープは、ブイヨンから野菜で手作りし、
旬の食材だけを使ったこだわりのもの。
欧米の家庭料理から佑香さんのオリジナルレシピまで、
パンを使ったさまざまなお料理をお楽しみいただけます。 

  ■      ■      ■      ■      ■

※ soup kitchen の名前の由来については、
  こちらをご覧くださいませ。


  ■      ■      ■      ■      ■


【 9/16(金)の珈琲館 】

残暑の厳しい9月の珈琲館では、
< 夏の余韻 ~島時間~ >の雰囲気で、
みなさまをお迎えしています。
夏の余韻を楽しみながら、
ゆったりとした “ 島時間 ” にひたってみませんか。
夏の疲れを癒しに、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。


★ドリンク&デザート付き日替わりランチ、ご用意してます!

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 トースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   


       ■      ■      ■      ■      ■


★本日のランチ mother tree set  ¥1200 (限定8食)
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 ● カンパーニュ、ブール、、たきぎパン、ピザ、フォカッチャなど、10種のパン盛り合わせ。
 ● パンのお供に、シチリア産岩塩、ギリシャの海のオリーブオイル、
   水菜のプチサラダがつきます。
 ● ドリンクは、お好きな珈琲orジュースをお選びください。
 ● 日替わりのデザートがつきます。
   本日はバニラアイスにエスプレッソをかけていただくイタリアのデザート「アフォガード」。
※食べ切れなかったパンは、袋に入れてお持ち帰りいただけます。
 
< drink menu >
★アイスカフェラテ ¥400
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※イタリアの本格的なコーヒーマシーンで濃いエスプレッソを淹れ、
 岩手県の新鮮なパスチャライズド牛乳(低温殺菌牛乳)で割ったラテは、
 濃厚で爽やかな味わいです。
 コーヒー豆専門店 “ゆら” さんの、とっておきの豆を使っているので、
 このままでも十分、コーヒーの実のフルーティーな甘さが感じられますが、
 お好みでシロップをお使いくださいませ。
 シロップを入れた可愛いピッチャーは、愛知の陶芸家さんの作品。

~ホットコーヒー~
★木の実の味のするコーヒー ¥350 
 注文を受けてから、ミルで豆を挽き、粗めに粉砕したコーヒー粉をプレスに。
 そのままお湯を注ぎ、時間をかけて丁寧に抽出するブラックコーヒーです。
 ドリップコーヒーは紙で漉すときに、コーヒーのうまみも逃してしまいますが、
 プレスの場合、コーヒーのオイル分も抽出できるため、
 上質な豆の美味しさをまるごと味わうことができます。
★カプチーノ ¥350
 コーヒー豆専門店がブレンドしたカフェ・ラテ用の爽やかな豆をたっぷり使い、
 イタリアのエスプレッソマシーンで淹れる本格的なカプチーノ。
★ストレートりんごジュース ¥300  お子様用 ¥200
  
   ■      ■      ■      ■      ■

【 9/16(金)のパンmenu 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420
  レーズンカンパーニュ ¥600 ハーフ ¥300
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼山ぶどうのたきぎパン ¥340 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパンに、
   くるみを贅沢に織り交ぜました。お好みでトーストしてください。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ぶどうと雑穀のブール ¥340
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 ● ダブルベリー&木の実のブール ¥340
 
<食パン>
▼白い食パン 
 ● 丸食パン ¥340 
 ● 角食パン ¥320
▼ライ麦の食パン
 ● 角食パン ¥320
 ● イギリス食パン ¥320

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
 プロヴァンスハーブのフォカッチャ ¥180   
 スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥230

▼日替わり☆プチパン
  ラムレーズンクランブル ¥160
  はちみつチョコロール ¥160 
  自家製 チリビーンズのお焼き ¥160 
  ダブルベリー&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
▼ちりめんじゃこと青ネギのピザ ¥280 
      → トマトソースにチーズ、じゃこ、青ネギをのせたちょっぴり和風なピザ。
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い  
  ご予約のメールを送信後、午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-09-14 10:48 | 今日のパンたち

9/13(火)の パン喫茶 & パンメニュー

<お客さまへお知らせ>

 mother tree のパンを使って、世界各国のパン食文化をお伝えする、
 ゆうかのsoup kitchen、9 月のお知らせです。
 舞台は、スペインから、はるか南の島、沖縄へ。
 夏の余韻を楽しむパン喫茶にふさわしい島料理の代表、沖縄料理をお届けします。
 沖縄の市場直送の島野菜をたっぷり使った南国料理で、夏の疲れを癒してくださいね。
 月1回、10食限定の特別ランチ。ただ今、ご予約受付中です☆
※ 残席わずかとなりました。ご希望の方は早めのご連絡をお願いいたします。 

 ◆◆◆ 9月のスープキッチン 【 島時間カフェ~OKINAWAN~ 】 ◆◆◆

                   <menu(予定)>

          ▼Starter      青パパイヤのサラダ

          ▼Soup     OKINAWAN ソーキスープ

          ▼Bread      島野菜のカレーブレッド

          ▼Dessert    自家製サーターアンダギー

          ▼coffee      木の実の味のするコーヒー
                            or
                        アイスカフェラテ
                            or
                          カプチーノ

          ▼price          ¥1500               

~シェフ ゆうかさんより~ 
 これからは実りの秋。穀物の恵みを頂く一年で一番豊潤な季節へと入っていきます。
 でもちょっと待って!まだ少し夏の余韻を楽しみたい。
 足早に去っていく時間に一呼吸。
 「過ぎていく時間を楽しむとき」を皆さまにお届けしたい」。
 私が今夏の6週間をまるまる過ごした沖縄は、
 そんな時間の楽しみ方を知っている島でした。
 沖縄の市場直送の島野菜で作る美味しいお料理と、ゆったりと流れゆく島時間。
 心をこめて、お届けします。


★日時 9 月 30 日(金)   
ご予約は下記へ。
電話  047-471-3683
FAX  047-471-3683
E-Mail  makkor1969@ezweb.ne.jp
 

 ■      ■      ■      ■      ■

“ゆうかのsoup kitchen”のconcept は、
旬の一番美味しい素材を使って、自然本来の味を提供し、
世界の「パン食文化」を紹介すること。
パンに添えるスープは、ブイヨンから野菜で手作りし、
旬の食材だけを使ったこだわりのもの。
欧米の家庭料理から佑香さんのオリジナルレシピまで、
パンを使ったさまざまなお料理をお楽しみいただけます。 

  ■      ■      ■      ■      ■

※ soup kitchen の名前の由来については、
  こちらをご覧くださいませ。


  ■      ■      ■      ■      ■


【 9/13(火)の紅茶館 】

残暑の厳しい9月の紅茶館では、
< 夏の余韻 ~島時間~ >の雰囲気で、
みなさまをお迎えしています。
夏の余韻を楽しみながら、
ゆったりとした “ 島時間 ” にひたってみませんか。
沖縄のお紅茶や南国風フレーバードティなどをご用意して、
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
夏の疲れを癒しに、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。


★ドリンク&デザート付き日替わりランチ、ご用意してます!

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 トースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   

★紅茶館では、茶葉の販売はじめました。
 アフタヌーンティーで好評をいただきましたクラシックアールグレイなど、
 選りすぐりの茶葉をご用意しております。
 お好みのブレンドもいたしますので(カウンセリング要予約)、
 お気軽にご相談くださいませ。
 大切な方へのプレゼントにオリジナルティはいかがでしょうか?
 ラッピングもいたします。
 お問い合わせはu-ko.611@ezweb.ne.jpへ。 
 

       ■      ■      ■      ■      ■

★「島時間 tea set」  ¥300 
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 沖縄紅茶(Ice or Hot) + 沖縄Sweets/ちんすこー&じーまーみ黒糖
開店前の11:00~11:30限定、パン販売までお待ちいただく間にぴったりの、
 とてもお得なsetです(1日限定5食)。 
 沖縄音楽でみなさまをお迎えします。涼しい紅茶館でしばしの島時間を…。

★本日のランチ mother tree set  ¥1250~ (限定8食)
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 ● カンパーニュ、ブール、、たきぎパン、ピザ、フォカッチャなど、10種のパン盛り合わせ。
 ● パンのお供に、シチリア産岩塩、ギリシャの海のオリーブオイル、
   水菜のプチサラダがつきます。
 ● ドリンクは、お好きな紅茶をお選びください。
 ● デザートは、紅茶館オリジナル「紅茶のアフォガード」   
     バニラアイスの上から、エスプレッソ代わりに紅茶リキュールをかけていただく、
     紅茶版アフォガード。
※食べ切れなかったパンは、袋に入れてお持ち帰りいただけます。
 

<紅茶 menu 13種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 


★夏の余韻 フレーバドティ 特集★
● 南国果物香紅茶
● グレープフルーツティ
● ストロベリーティ
● デカフェマスカットティ
● デカフェキャンディーティ
● ジャスミン&アールグレイ
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★定番紅茶★
アッサムCTC
ダージリン
ウバ(セイロン)
キーマン
ニルギリ
ブレンド
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★季節のアレンジティ★
Tea シャンパン


   ■      ■      ■      ■      ■


【 9/13  (火)のパンmenu 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  香麦と胚芽のカンパーニュ ¥420
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼たっぷりくるみのたきぎパン ¥340 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパンに、
   くるみを贅沢に織り交ぜました。お好みでトーストしてください。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪

▼本日のクッペ
    真ん中のクープがきれいに開いた、こんがり焼けたクッペ。
    フランスパンの感覚で、カットしてお召し上がりいただけます。 
  ● ガーリックバター&パセリのクッペ ¥320

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340
 
<食パン>
▼ぶどうの食パン ¥380  
 白い生地に、たっぷりのぶどう。定番のぶどう食パンです。
 トーストし、バターをたっぷり塗っていただくと最高に美味♪ 
▼白い食パン 
 ● 丸食パン ¥340 
 ● 角食パン ¥320

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
 岩塩とドライトマトのフォカッチャ ¥180   
 スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥230

▼日替わり☆プチパン
  かぼちゃ&山ぶどうのプチ食パン ¥280
  かぼちゃ&チョコチップのプチ食パン ¥280
  オレンジ風味のシナモンロール ¥160  
  ダブルベリー&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
▼ちりめんじゃこと青ネギのピザ ¥280 
      → トマトソースにチーズ、じゃこ、青ネギをのせたちょっぴり和風なピザ。
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い  
  ご予約のメールを送信後、午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-09-11 12:53 | 今日のパンたち

夏のなごり

残暑がぶり返してきました…
まだまだ夏は終わりません。

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南房総の磯でもぐったら、幸運にもドチザメの群れに出会いました。
岩礁の藻の周りに、10匹以上の群れ。
涼しげに、気持ちよさそうに泳いでいました。

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そして、必ずこの磯で見られる、イワシの群れ。
うす青く輝く、何百匹もの大群に、今年もぐるぐると囲まれました。
小笠原の海が野性的な海だとしたら、
房総半島のこの海は、豊かな海。
海草がなく、珊瑚礁が広がる南の海はどこまでも明るく、
本州の海は、生い茂る海草でほのかに暗く、
魚たちにとって、豊かな森となっています。

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南の海から暖流にのって回遊してくる、小さな瑠璃色スズメダイ。
冬を越せずに死んでしまう、哀しい魚たち。

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日が西に傾くまで、釣り三昧。
真夏の太陽も、あと少しでお別れ…。
夏は足早に通り過ぎて、
秋が一歩ずつ、近づいてきます。
by mother-tree | 2011-09-11 12:39 | 今日も海は・・・

9/9(金)の パン喫茶 & パンメニュー

【 パン喫茶 “珈琲館” のご案内 】

9月のパン喫茶は、
< 夏の余韻 ~島時間~ >の雰囲気で、
みなさんをお迎えいたします。
残暑の厳しいこの季節、夏の余韻を楽しみながら、
ゆったりとした “ 島時間 ” にひたってみませんか。
沖縄音楽を奏でながら、みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
夏の疲れを癒しに、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。

★ドリンク&デザート付きの、お得な日替わりランチ、
 ご用意してます。お楽しみに。

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 パンのトースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★パン喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   

              ■      ■      ■      ■      ■

★本日のランチ mother tree set  ¥1200  
        <11:30~13:00までのご注文をお願いいたします。ご予約も承ります
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 ● カンパーニュ、ブール、、たきぎパン、ピザ、フォカッチャなど、10種のパン盛り合わせ。
 ● パンのお供に、シチリア産岩塩、ギリシャの海のオリーブオイル、
   水菜のプチサラダがつきます。
 ● ドリンクは、お好きな珈琲をお選びいただけます。
 ● 日替わりのデザートがつきます。
   本日はバニラアイスにエスプレッソをかけていただくイタリアのデザート。
※食べ切れなかったパンは、袋に入れてお持ち帰りいただけます。
 
< drink menu >
★アイスカフェラテ ¥400
a0125561_1712229.jpg

※イタリアの本格的なコーヒーマシーンで濃いエスプレッソを淹れ、
 岩手県の新鮮なパスチャライズド牛乳(低温殺菌牛乳)で割ったラテは、
 濃厚で爽やかな味わいです。
 コーヒー豆専門店 “ゆら” さんの、とっておきの豆を使っているので、
 このままでも十分、コーヒーの実のフルーティーな甘さが感じられますが、
 お好みでシロップをお使いくださいませ。
 シロップを入れた可愛いピッチャーは、愛知の陶芸家さんの作品。

~ホットコーヒー~
★木の実の味のするコーヒー ¥350 
 注文を受けてから、ミルで豆を挽き、粗めに粉砕したコーヒー粉をプレスに。
 そのままお湯を注ぎ、時間をかけて丁寧に抽出するブラックコーヒーです。
 ドリップコーヒーは紙で漉すときに、コーヒーのうまみも逃してしまいますが、
 プレスの場合、コーヒーのオイル分も抽出できるため、
 上質な豆の美味しさをまるごと味わうことができます。
★カプチーノ ¥350
 コーヒー豆専門店がブレンドしたカフェ・ラテ用の爽やかな豆をたっぷり使い、
 イタリアのエスプレッソマシーンで淹れる本格的なカプチーノ。
★ストレートりんごジュース ¥380  お子様用 ¥200
  

   ■      ■      ■      ■      ■


 【 9/9 (金)のパンメニュー 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  バターフランス風カンパーニュ ¥400
  レーズンカンパーニュ ¥600 ハーフ ¥300
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼森のたきぎパン ¥290 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
   全粒粉の香ばしさを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
▼たっぷりくるみのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、くるみを贅沢に織り交ぜました♪
▼かりかりベーコンと黒こしょうのたきぎパン ¥340

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
  
~食パン~
▼ライ麦の角食パン ¥350 
  ドイツ産のライ麦全粒粉と、北海道の香麦をブレンドした、香り豊かな食パン。
  ライ麦の酸味がほのかに効いて、とても美味しいです。サンドイッチにぴったり。
▼白い食パン 3 種
 ● イギリス食パン ¥320    
   香麦と春よ恋をブレンドした、油脂を一切使わないシンプルな食パン。
   国産小麦の豊かな風味をお楽しみください。
 ● 丸食パン ¥340   
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
 ● 角食パン ¥320

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
 青のりと島塩のフォカッチャ ¥180 New!  
 スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥230

▼日替わり☆プチパン
  プレミアムチョコレートのプチ食パン ¥280
  秋限定 くり ¥230
    → 柔らかいココア生地で、栗の渋皮煮をまるごと包んだ贅沢なパン。
  オレンジピール&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
  チーズフランス ¥150
  じゃりじゃり山ぶどうのプチパン ¥150
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
▼ちりめんじゃこと青ネギのピザ ¥280 New!   → トマトソースにチーズ、じゃこ、青ネギをのせたちょっぴり和風なピザ。
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い  
  ご予約のメールを送信後、午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-09-07 18:32 | 今日のパンたち

9/6(火)の パン喫茶 & パンメニュー

【 パン喫茶 “紅茶館” のご案内 】

台風のせいでしょうか。 蒸し暑い天気が体にこたえますね。
秋はまだ遠くにいるようです。
こんな暑さが続くと、夏気分がなかなか抜けませんね。

9月の紅茶館のテーマは、
< 夏の余韻 ~島時間~ >。
残暑の厳しいこの季節、夏の余韻を楽しみながら、
ゆったりとした “ 島時間 ” にひたってみませんか。
沖縄のお紅茶や南国風フレーバードティなどをご用意して、
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
夏の疲れを癒しに、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。


★ドリンク&デザート付きの、お得な日替わりランチ、
 ご用意してます。お楽しみに。

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 パンのトースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★パン喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   

★紅茶館では、茶葉の販売はじめました。
 アフタヌーンティーで好評をいただきましたクラシックアールグレイなど、
 選りすぐりの茶葉をご用意しております。
 お好みのブレンドもいたしますので(カウンセリング要予約)、
 お気軽にご相談くださいませ。
 大切な方へのプレゼントにオリジナルティはいかがでしょうか?
 ラッピングもいたします。
 お問い合わせはu-ko.611@ezweb.ne.jpへ。 

              ■      ■      ■      ■      ■

★「島時間 tea set」  ¥300 New!
 沖縄紅茶(Ice or Hot) + 沖縄Sweets/ちんすこー&じーまーみ黒糖
※開店前の11:00~11:30限定、パン販売までお待ちいただく間にぴったりの、
 とてもお得なsetです(1日限定5食)。 
 沖縄音楽でみなさまをお迎えします。涼しい紅茶館でしばしの島時間を…。

★本日のランチ mother tree set  ¥1250~ (限定8食)
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 ● カンパーニュ、ブール、、たきぎパン、ピザ、フォカッチャなど、10種のパン盛り合わせ。
 ● パンのお供に、シチリア産岩塩、ギリシャの海のオリーブオイル、
   水菜のプチサラダがつきます。
 ● ドリンクは、お好きな紅茶をお選びください。
 ● デザートは、紅茶館オリジナル「紅茶のアフォガード」   
     バニラアイスの上から、エスプレッソ代わりに紅茶リキュールをかけていただく、
     紅茶版アフォガード。
※食べ切れなかったパンは、袋に入れてお持ち帰りいただけます。
 

<紅茶 menu 13種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 

★夏の余韻 フレーバドティ 特集★
● 南国果物香紅茶
● グレープフルーツティ
● ストロベリーティ
● デカフェマスカットティ
● デカフェキャンディーティ
● ジャスミン&アールグレイ
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★定番紅茶★
アッサムCTC
ダージリン
ウバ(セイロン)
キーマン
ニルギリ
ブレンド
(Hot も Ice もお選びいただけます)

★季節のアレンジティ★
Tea シャンパン


   ■      ■      ■      ■      ■


 【 9/6 (火)のパンmenu 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  香麦と胚芽のカンパーニュ ¥420
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼森のたきぎパン ¥290 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
   全粒粉の香ばしさを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 ● ダブルベリーと木の実のブール ¥340
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340
 
<食パン>
▼ぶどうの食パン ¥380 New! 
 白い生地に、たっぷりのぶどう。定番のぶどう食パンです。
 トーストし、バターをたっぷり塗っていただくと最高に美味♪ 
▼白い食パン 
 ● 丸食パン ¥340 
 ● 角食パン ¥320

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
 青のりと島塩のフォカッチャ ¥180 New!  
 スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥230

▼日替わり☆プチパン
  秋限定 くり ¥230
    → 柔らかいココア生地で、栗の渋皮煮をまるごと包んだ贅沢なパン。
  ダブルベリー&クリームチーズ ¥180
  チョコとくるみのココア食パン ¥280
  れもんカスタード ¥180
  よもぎあんこ ¥160
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
▼ちりめんじゃこと青ネギのピザ ¥280 New!   → トマトソースにチーズ、じゃこ、青ネギをのせたちょっぴり和風なピザ。
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い  
  ご予約のメールを送信後、午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-09-04 07:57 | 今日のパンたち