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夏季休業のお知らせ

いつもご来店、心から感謝いたします。
mother tree のパンはすべて天然酵母で作っておりますが、
天然酵母は気温や湿度の影響を受けやすく、猛暑の時期はパン作りが難しくなるため、
誠に勝手ながら、7月23日 より夏季休業とさせていただきます。
お客さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
9月は6日(火)から、パン販売、パン喫茶ともに通常通り営業を再開いたします。 
どうぞ宜しくお願いいたします。

それではみなさん、よい夏を…。
涼しい秋風が吹くころ、またお会いできるのを楽しみにしています。
by mother-tree | 2011-07-23 15:07 | shopからのお知らせ

やさしい海

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「こんなに哀しい海はない」。
この絵の海を見て、そう思いました。一年前のことです。
病気で亡くなった父が、私のために遺してくれた絵。

海が大好きで、釣り三昧だった父。
子どもの頃から、休みの日にいつも家族で出かけるのは、海でした。
私の二人の息子を、海水浴や釣りによく連れていってくれました。
定年後も元気に過ごしていた父が、病と分かり、
だんだんと弱っていき、ちょうど一年前、天国へ旅立っていきました。
亡くなる少し前から、風景画を描くようになり、
海好きな私のために、
三浦半島・葉山から相模湾を眺める、父のとっておきの海を、
一生懸命、描いてくれました。
裕次郎灯台が浮かぶ海、浅瀬の岩場、瑠璃色に広がる空…。

「こんなにおだやかで、やさしい海はない」
父が亡くなって一年がたち、
この絵の海を、こんな風に思えるようになりました。
父のことを想うと、まだ心の痛みが半分ありますが、
残りの半分は、なつかしい、忘れられないやさしい思い出となりました。

この絵は、いつもパン作りをしている mother tree の厨房に飾ってあります。
ときに私をしかったり、励ましてくれたり、元気づけてくれます。
三浦半島の海は、今日も、包みこむような穏やかさでしょうか。
by mother-tree | 2011-07-23 15:04 | 今日も海は・・・

7/22(金)のパン喫茶 & パンメニュー

<お客さまへお知らせ>

いつもご来店、心から感謝いたします。
mother tree のパンはすべて天然酵母で作っておりますが、
天然酵母は気温や湿度の影響を受けやすく、猛暑の時期はパン作りが難しくなるため、
誠に勝手ながら、夏休み期間中は営業をお休みいたします。
お客さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
7月は今回の22(金)で最後の営業となり、それ以降は夏休みをとらせていただきます。
9月は6日(火)から営業を再開いたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。

※今回は最終日のため、予約が殺到しています。
 店頭販売用のパンを確保するため、一部予約を制限させていただいております。
 ご希望にそえなかったお客さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。


【 パン喫茶 “珈琲館” のご案内 】

夏休み前、最後の珈琲館となりました。
お子様連れでもお気軽にお越しくださいね。
赤ちゃんから小学生向けの絵本をたくさんご用意しています。
どうぞゆったりと、涼んでいってくださいませ。

★本日のランチセット  ¥1000  限定 8 食 
               (ランチは午後12時30分までのご注文orご予約をお願いします
 ● イタリア産生ハムとルッコラのナポリ風ピッツァ  
 ● お好きなコーヒー & お楽しみ★甘いパンスライス
 ● ゆずシャーベット
 
★お気軽にイートインください
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 パンのトースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。
★パン喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。
★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   


        ■         ■         ■         ■         ■

< drink menu >
★アイスカフェラテ ¥400
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※イタリアの本格的なコーヒーマシーンで濃いエスプレッソを淹れ、
 岩手県の新鮮なパスチャライズド牛乳(低温殺菌牛乳)で割ったラテは、
 濃厚で爽やかな味わいです。
 コーヒー豆専門店 “ゆら” さんの、とっておきの豆を使っているので、
 このままでも十分、コーヒーの実のフルーティーな甘さが感じられますが、
 お好みでシロップをお使いくださいませ。
 シロップを入れた可愛いピッチャーは、愛知の陶芸家さんの作品。

~ホットコーヒー~
★木の実の味のするコーヒー ¥350 
 注文を受けてから、ミルで豆を挽き、粗めに粉砕したコーヒー粉をプレスに。
 そのままお湯を注ぎ、時間をかけて丁寧に抽出するブラックコーヒーです。
 ドリップコーヒーは紙で漉すときに、コーヒーのうまみも逃してしまいますが、
 プレスの場合、コーヒーのオイル分も抽出できるため、
 上質な豆の美味しさをまるごと味わうことができます。
★カプチーノ ¥350
 コーヒー豆専門店がブレンドしたカフェ・ラテ用の爽やかな豆をたっぷり使い、
 イタリアのエスプレッソマシーンで淹れる本格的なカプチーノ。
★ストレートりんごジュース ¥380  お子様用 ¥200
  
   ■      ■      ■      ■      ■

 【 7/22 (金)のパンmenu 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  春よ恋のカンパーニュ ¥400 → 本日の予約受付は終了しました
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 → 本日は予約完売しました
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340
  レーズンカンパーニュ ¥600 ハーフ ¥300 → 本日の予約受付は終了しました

※たきぎパンシリーズはすべて予約受付終了しました。店頭用はございます。
▼森のたきぎパン ¥290 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
   全粒粉の香ばしさを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪
▼山ぶどうのたきぎパン ¥340


▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340 → 本日の予約受付は終了しました
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340
 
▼白い食パン 
 ● イギリス食パン ¥320 → 本日の予約受付は終了しました
 ● 角食パン ¥320 → 本日は予約完売しました
 ● 丸食パン ¥340 → 本日は予約完売しました
▼全粒粉の食パン
 ● イギリス食パン ¥350 → 本日の予約受付は終了しました
 ● 角食パン ¥350  → 本日は予約完売しました
▼胚芽の食パン
 ● イギリス食パン ¥350 → 本日の予約受付は終了しました
 ● 角食パン ¥350 → 本日は予約完売しました

▼バターレーズン 5個 ¥360 → 本日の予約受付は終了しました
 
▼本日のフォカッチャ
  スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥220
  プロヴァンスハーブとオリーブ油のフォカッチャ ¥180 → 本日は予約完売しました

▼日替わり☆プチパン
  チョコ棒ロール ¥140
  よもぎあんこ ¥160
  ダブルベリー&クリームチーズ ¥180
  オレンジピール&クリームチーズ ¥180
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*ご予約のパンは、午後4時までにお受け取りをお願いしております
*パンのご予約をされるお客さまへお願い!  
  携帯メールの調子が悪く、一部のメールが受信されないことがあるため、
  (特にパソコンから送信されるメールが受信されません)、ご予約のメールを送信後、
  午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 
*mother tree では、震災遺児の学業継続を支援する「毎日希望奨学金」
 (毎日新聞社主宰)へ、売上の一部を継続的に寄付していきます。
 
    
by mother-tree | 2011-07-20 21:04 | 今日のパンたち

7/19(火)のパン喫茶 & パンメニュー

<お客さまへお知らせ>

いつもご来店、心から感謝いたします。
mother tree のパンはすべて天然酵母で作っておりますが、
天然酵母は気温や湿度の影響を受けやすく、猛暑の時期はパン作りが難しくなるため、
誠に勝手ながら、夏休み期間中は営業をお休みいたします。
お客さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
7月は22(金)で最後の営業となり、それ以降は夏休みをとらせていただきます。
9月は6日(火)から営業を再開いたします。どうぞ宜しくお願いいたします。


【 パン喫茶 “紅茶館” のご案内 】

真っ青な空、遠くに見える入道雲。
夏休み前、最後の紅茶館では、
遠い南の島のホテルでいただくような、とっておきの“南の島アイスティ”など、
涼しげなお飲み物をご用意しております。
紅茶館で、ゆったりと涼んでいかれませんか。

★ドリンク&デザート付きの、お得な日替わりランチ、
 ご用意してます。お楽しみに。

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 パンのトースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★パン喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   

★紅茶館では、茶葉の販売はじめました。
 アフタヌーンティーで好評をいただきましたクラシックアールグレイなど、
 選りすぐりの茶葉をご用意しております。
 お好みのブレンドもいたしますので(カウンセリング要予約)、
 お気軽にご相談くださいませ。
 大切な方へのプレゼントにオリジナルティはいかがでしょうか?
 ラッピングもいたします。
 お問い合わせはu-ko.611@ezweb.ne.jpへ。 

              ■      ■      ■      ■      ■

★本日のランチ ¥1000
 ● イタリア産生ハムとルッコラのナポリ風ピッツァ
 ● 南の島 アイスティ New!
     トロピカルフルーツの香りが涼しげな、真夏のアイスティ。
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 ● ストロベリーティラミス

<紅茶 menu 13種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 

★ 季節の紅茶 ★
● 南の島アイスティ
● アイスキャンブリックティー
● ティーシャンパン
● マンダリンホテルのライム&レモングラスブレンド

★定番紅茶★
アッサム
ダージリン
ウバ
キームン
ニルギリ(*)
ブレンド

クラシックアールグレィ(*)
グレープフルーツティ(*)
ノンカフェインマスカットティ(*)
*マークのついているものは今月からアイスティでもご用意します。

   ■      ■      ■      ■      ■

 【 7/19 (火)のパンmenu 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  バターフランス風カンパーニュ ¥400
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 → 本日は予約完売しました
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼森のたきぎパン ¥290 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
   全粒粉の香ばしさを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪
▼たっぷりくるみのたきぎパン ¥340

▼本日のクッペ
    真ん中のクープがきれいに開いた、こんがり焼けたクッペ。
    フランスパンの感覚で、カットしてお召し上がりいただけます。 
  ● ガーリックバター&パセリのクッペ ¥320
  ● プロヴァンスハーブ&オリーブ油のクッペ ¥320

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 
▼白い食パン 
 ● イギリス食パン ¥320 → 本日は予約完売いたしました
 ● 角食パン ¥320

▼全粒粉の食パン
 ● イギリス食パン ¥350
 ● 角食パン ¥350

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
  スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥220
  岩塩とドライトマトのフォカッチャ ¥180

▼日替わり☆プチパン
  はちみつチョコロール ¥160
  ラムレーズンのシナモンロール ¥160
  ダブルベリー&クリームチーズ ¥180
  オレンジピール&クリームチーズ ¥180
            
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い!  
  携帯メールの調子が悪く、一部のメールが受信されないことがあるため、
  (特にパソコンから送信されるメールが受信されません)、ご予約のメールを送信後、
  午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 
*mother tree では、震災遺児の学業継続を支援する「毎日希望奨学金」
 (毎日新聞社主宰)へ、売上の一部を継続的に寄付していきます。

 
    

by mother-tree | 2011-07-18 07:31 | 今日のパンたち

7/15(金)のパン喫茶 & パンメニュー 

<お客さまへお知らせ>
いつもご来店、心から感謝いたします。
mother tree のパンはすべて天然酵母で作っておりますが、
天然酵母は気温や湿度の影響を受けやすく、猛暑の時期はパン作りが難しくなるため、
誠に勝手ながら、夏休み期間中は営業をお休みいたします。
お客さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
7月は22(金)で最後の営業となり、それ以降は夏休みをとらせていただきます。
9月は6日(火)から営業を再開いたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。


【 パン喫茶 “珈琲館” のご案内 】

★本日のランチセット  ¥1000  限定 9 食 
               (ランチは午後1時までのご注文をお願いします)
 ● イタリア産生ハムとルッコラのナポリ風ピッツァ  
 ● お好きなコーヒー & お楽しみ★甘いパンスライス
 ● ゆずシャーベット or アフォガード (2 種類からお選びいただけます)
 
★お気軽にイートインください
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 パンのトースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。
★パン喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。
★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   


              ■      ■      ■      ■      ■

< drink menu >
★アイスカフェラテ ¥400
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※イタリアの本格的なコーヒーマシーンで濃いエスプレッソを淹れ、
 岩手県の新鮮なパスチャライズド牛乳(低温殺菌牛乳)で割ったラテは、
 濃厚で爽やかな味わいです。
 コーヒー豆専門店 “ゆら” さんの、とっておきの豆を使っているので、
 このままでも十分、コーヒーの実のフルーティーな甘さが感じられますが、
 お好みでシロップをお使いくださいませ。
 シロップを入れた可愛いピッチャーは、愛知の陶芸家さんの作品。

~ホットコーヒー~
★木の実の味のするコーヒー ¥350 
 注文を受けてから、ミルで豆を挽き、粗めに粉砕したコーヒー粉をプレスに。
 そのままお湯を注ぎ、時間をかけて丁寧に抽出するブラックコーヒーです。
 ドリップコーヒーは紙で漉すときに、コーヒーのうまみも逃してしまいますが、
 プレスの場合、コーヒーのオイル分も抽出できるため、
 上質な豆の美味しさをまるごと味わうことができます。
★カプチーノ ¥350
 コーヒー豆専門店がブレンドしたカフェ・ラテ用の爽やかな豆をたっぷり使い、
 イタリアのエスプレッソマシーンで淹れる本格的なカプチーノ。


   ■      ■      ■      ■      ■


【 7/15(金)のパンmenu 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 → 本日は予約完売しました
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

※たきぎパンは全種類、予約完売いたしました
森のたきぎパン ¥290 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
   全粒粉の香ばしさを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪
▼山ぶどうのたきぎパン ¥340

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340
 ● ダブルベリーと木の実のブール ¥340
 ● いちじくのブール ¥340 → 予約完売しました 
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340

▼白い食パン 
 ● イギリス食パン ¥320
 ● 丸食パン ¥340   
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
 ● 角食パン ¥320

▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
  スウィートバジルとフレッシュトマトのフォカッチャ ¥220
  プロヴァンスハーブのフォカッチャ ¥180

▼日替わり☆プチパン
  はちみつチョコロール ¥160
  オレンジ風味のシナモンロール ¥160
  よもぎあんこ ¥160
          
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い!  
  携帯メールの調子が悪く、一部のメールが受信されないことがあるため、
  (特にパソコンから送信されるメールが受信されません)、ご予約のメールを送信後、
  午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。

  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 
*mother tree では、震災遺児の学業継続を支援する「毎日希望奨学金」
 (毎日新聞社主宰)へ、売上の一部を継続的に寄付していきます。
by mother-tree | 2011-07-13 22:29 | 今日のパンたち

紅茶館便り

真夏の紅茶館では、
涼しげな新メニューをご用意して、みなさまをお迎えしています。
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南の島アイスティ。
気分は、南国のリゾートホテルのプールサイドにいるような。
ほてった体を、爽やかに沈めてくれます。
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紅茶とオレンジの爽やかなハーモニー。
オレンジ色と紅茶色の二層が、とてもきれいですね。

そして、この季節だけの冷たいデザート、
tulipさんオリジナル、“ 紅茶のアフォガード ”も新登場です。
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バニラアイスにちょっぴりシナモンをふりかけ、
ダージリンベースのリキュールを静かに注いで。

これ私、はまりました!!
濃厚なリキュールと、バニラが溶け合って、
深いコクのある味わいです。
エスプレッソをかけていただく本物のアフォガードとは、
また別の美味しさ。初めて出会う美味しさです。
どこかアイリッシュコーヒーに似ているような…

お車を運転されるお客さまには、
リキュールの代わりに濃い目の紅茶でもお作りいたします♪
by mother-tree | 2011-07-13 08:26 | パン喫茶

7/12(火)の パン喫茶 & パンメニュー 

<お客さまへ大切なお知らせ>

いつもご来店、心から感謝いたします。
mother tree のパンはすべて天然酵母で作っておりますが、
天然酵母は気温や湿度の影響を受けやすく、猛暑の時期はパン作りが難しくなるため、
誠に勝手ながら、夏休み期間中は営業をお休みいたします。
お客さまにはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
7月は22(金)で最後の営業となり、それ以降は夏休みをとらせていただきます。
9月は6日(火)から営業を再開いたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。


【 パン喫茶 “紅茶館” のご案内 】

いきなり梅雨が明けました。
見渡す限り、真夏の青空。 
遠くに見える入道雲。
なんだかわくわくしませんか?
夏休みは、もうすぐそこまできています。
梅雨明けの空を見上げると、
真っ青な海が、「早くおいで」と呼んでいるような気がしますね。

さて、真夏の紅茶館では、
遠い南の島のホテルでいただくような、とっておきの“南の島アイスティ”、
バニラアイスに紅茶のリキュールをかけていただく “紅茶アフォガード”など、
涼しげな新メニューをご用意しております。
夏休み前のほんのひととき、
紅茶館で、ゆったりと涼んでいかれませんか。

★ドリンク&デザート付きの、お得な日替わりランチ、
 ご用意してます。お楽しみに。

★お気軽にイートインください。
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 パンのトースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。

★パン喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。

★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   

★紅茶館では、茶葉の販売はじめました。
 アフタヌーンティーで好評をいただきましたクラシックアールグレイなど、
 選りすぐりの茶葉をご用意しております。
 お好みのブレンドもいたしますので(カウンセリング要予約)、
 お気軽にご相談くださいませ。
 大切な方へのプレゼントにオリジナルティはいかがでしょうか?
 ラッピングもいたします。
 お問い合わせはu-ko.611@ezweb.ne.jpへ。 

              ■      ■      ■      ■      ■

★本日のランチ
 ● イタリア産生ハムとルッコラのナポリ風ピッツァ
 ● 南の島 アイスティ New!
     トロピカルフルーツの香りが涼しげな、真夏のアイスティ。
 ● 紅茶のアフォガード New!  
     バニラアイスに、エスプレッソの代わりに紅茶リキュールをかけていただく、
     紅茶版アフォガード。この時期にぴったりの冷んやりデザートです。

<紅茶 menu 13種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 

★ 季節の紅茶 ★
● 南の島アイスティ
● アイスキャンブリックティー
● ティーシャンパン
● マンダリンホテルのライム&レモングラスブレンド

★定番紅茶★
アッサム
ダージリン
ウバ
キームン
ニルギリ(*)
ブレンド

クラシックアールグレィ(*)
グレープフルーツティ(*)
ノンカフェインマスカットティ(*)
*マークのついているものは今月からアイスティでもご用意します。

   ■      ■      ■      ■      ■

 【 7/12 (火)のパンmenu 】

~ 真夏の “ 食パン & たきぎパン まつり ” ~
▼食パン 3 種
● 白い食パン イギリス食パン ¥320
          丸食パン ¥340
● ライ麦の食パン イギリス食パン ¥350
             角食パン ¥350
● 全粒粉入り食パン イギリス食パン ¥350
              角食パン ¥350

▼森のたきぎパン 4 種
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
   全粒粉の香ばしさを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
● 森のたきぎパン(プレーン) ¥290
● 山ぶどうのたきぎパン ¥340
● たっぷりくるみのたきぎパン ¥340
● かりかりベーコンと黒こしょうのたきぎパン ¥340

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  レーズンカンパーニュ ¥600 ハーフ ¥300
  香麦と胚芽のカンパーニュ ¥420
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● プロヴァンスハーブとチーズのブール ¥340
 ● ガーリックバターとパセリのブール ¥320 
 ● 大粒ぶどうと雑穀のブール ¥340
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 ● ドライトマトとチェダーチーズのブール ¥340
 
▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
  スイートバジルとプチトマトのフォカッチャ ¥220

▼日替わり☆プチパン
  りんご風味のクランブル ¥160 New! 
  チョコチップクランブル ¥160
  ベリー&ベリーのクリームチーズ ¥180
  レモンピール&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
          
▼トマトとチーズのピザ ¥230
▼アンチョビとブラックオリーブのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い!  
  携帯メールの調子が悪く、一部のメールが受信されないことがあるため、
  (特にパソコンから送信されるメールが受信されません)、ご予約のメールを送信後、
  午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 
*mother tree では、震災遺児の学業継続を支援する「毎日希望奨学金」
 (毎日新聞社主宰)へ、売上の一部を継続的に寄付していきます。

by mother-tree | 2011-07-10 18:14 | 今日のパンたち

魔法のスープ

今日も暑かったですね…
蒸し暑いお天気の中、ご来店ありがとうございました。

スタッフも、オーブンがフル稼働する厨房で働いてクラクラ。
倒れそうでした…
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片付けの後の、ささやかなおつかれさま会。
今日のまかないは、自家製梅ワインのスカッシュと、
soup kitchen のガスパッチョ、ちょっぴり残ったスペインオムレツ、甘いプチパン。

野菜たっぷりのフレッシュな冷たいガスパッチョをいただいて、
連日の暑さで疲れきった体が、芯から癒されていきました。
「五臓六腑」にしみわたるって言うのかしら。
みなさん、これは“魔法のスープ”です。
もっともっと、たくさんの人に飲んでもらいたい!
by mother-tree | 2011-07-08 19:05 | 徒然に…

7/8(金)の パン喫茶 & パンメニュー


【 7/8(金) の パン喫茶 】

今回のsoup kitchenは、
夏バテ気味の胃や体を癒してくれる、この季節にぴったりのお料理です。
舞台は、アジアから再びヨーロッパへ。
太陽と情熱の国、スペインへようこそ!
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◆◆◆  Soup Kitchen 【Viva! ESPAÑA】
                      スープキッチン ビバ!エスパーニャ☆     ◆◆◆

                      < menu >

          ▼Starter    Spanish Tortilla
                     スペイン風オムレツ

          ▼Soup     Chunky Gazpacho
                   野菜たっぷり☆ガスパッチョ

          ▼Bread  mother tree original Focaccia inspired by ESPAÑA
                   マザーツリー オリジナルフォカッチャ スペイン風
                   スペイン生ハム・ガーリック・ミニトマト(ハーフ)・バジル

          ▼Dessert        Affogato
                         アフォガート

          ▼coffee     木の実の味のするコーヒー
                            or
                        アイスカフェラテ
                            or
                          カプチーノ

          ▼price          ¥1500            
 

★ お席はご予約で満席となっております。
  なお、通常のパン喫茶はお休みとなります。
  


 ■      ■      ■      ■      ■

【 7/8 (金)のパンメニュー 】

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  バターフランス風カンパーニュ ¥400 → リクエストにおこたえして久々の登場です!
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼本日のクッペ
    真ん中のクープがきれいに開いた、こんがり焼けたクッペ。
    フランスパンの感覚で、カットしてお召し上がりいただけます。 
  ● ガーリックバター&パセリのクッペ ¥320
  ● プロヴァンスハーブ&オリーブ油のクッペ ¥320

▼山ぶどうのたきぎパン ¥340 
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパンに、
   山ぶどうがたっぷり。
   全粒粉の香ばしさと山ぶどうの旨みを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
▼かりかりベーコン&黒こしょうのたきぎパン ¥340 
   森のたきぎパンに、カリカリッとしたサラミと黒こしょうをトッピング♪

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● プロヴァンスハーブとチーズのブール ¥340
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340 
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  

~食パン~
▼ 白い食パン
 ● イギリス食パン ¥320
 ● 角食パン ¥320
 ● 丸食パン ¥340
▼ライ麦の食パン
  ドイツ産のライ麦全粒粉と、北海道の香麦をブレンドした、香り豊かな食パン。
  ライ麦の酸味がほのかに効いて、とても美味しいです。サンドイッチにぴったり。
 ● 角食パン ¥350
 ● イギリス食パン ¥350
▼胚芽の食パン 
 ● イギリス食パン ¥350
 ● 角食パン ¥350   
▼バターレーズン 5個 ¥360

▼日替わり☆プチパン
  自家製チリビーンズのお焼き ¥160
  チョコチップ★クランブル ¥160
  ラムレーズン★クランブル ¥160
  よもぎあんこ ¥160
  ベリー&ベリーのクリームチーズ ¥180
  レモンピール&クリームチーズ ¥180
          
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い!  
  携帯メールの調子が悪く、一部のメールが受信されないことがあるため、
  (特にパソコンから送信されるメールが受信されません)、ご予約のメールを送信後、
  午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 
*mother tree では、震災遺児の学業継続を支援する「毎日希望奨学金」
 (毎日新聞社主宰)へ、売上の一部を継続的に寄付していきます。

by mother-tree | 2011-07-06 21:05 | 今日のパンたち

7/5(火)の パン喫茶 & パンメニュー

★7月8日(金)のsoup kitchen “ビバ!エスパーニャ” (スペイン料理)、
 ご予約受付中です。ただ今、2席のみ空きがございます。 
 詳しくはこちらをご覧くださいませ。

【 パン喫茶 “紅茶館” のご案内 】

★お勧めランチ、 “ mother tree set ” はじめました。 
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 mother tree のカンパーニュやブール、プチパン、ピザなど10種類のパンが
 一度にお召し上がりいただけます。お好きな紅茶も選べるとってもお得なランチセット。
 お腹いっぱいになります。
★お気軽にイートインください
 パン喫茶では、mother tree で買ったパンをお持ちになって、
 イートインができます( drink のご注文をお願いします )。
 パンのトースト、カットなど、スタッフへお気軽にお申し付けください。
★パン喫茶は10席です。お席のご予約も承ります(前日午後4時まで)。
★8 名さま以上より、貸切予約も承ります。パーティーメニューや
 盛り合わせランチメニューなどもご予算に応じてご用意できます。
 お気軽にご相談くださいませ。   
★紅茶館では、茶葉の販売はじめました。
 アフタヌーンティーで好評をいただきましたクラシックアールグレイなど、
 選りすぐりの茶葉をご用意しております。
 お好みのブレンドもいたしますので(カウンセリング要予約)、
 お気軽にご相談くださいませ。
 大切な方へのプレゼントにオリジナルティはいかがでしょうか?
 ラッピングもいたします。
 お問い合わせはu-ko.611@ezweb.ne.jpへ。 

              ■      ■      ■      ■      ■

★本日のランチ
  「 mother tree set 」 ¥1000 
 ● カンパーニュ、ブール、たきぎパン 
   ピザ、フォカッチャ、甘いプチパンなど、10種のパン盛り合わせ。
 ● パンのお供に、シチリア産岩塩、ギリシャの海のオリーブオイル、
   バターorジャム、水菜のプチサラダがつきます。
 ● ドリンクは、紅茶メニューよりお好きな紅茶をお選びください。
 ● 食後にはランチサービスのゆずシャーベットをどうぞ。
※食べ切れなかったパンは、袋に入れてお持ち帰りいただけます。

<紅茶 menu 12種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 

★ 季節の紅茶 ★
● アイスキャンブリックティー
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 ミツバチの保護区、カンガルー島のとっておきのハチミツを使った、
 爽やかなキャンブリックティー“ 麻色の紅茶 ” 。
 この夏一押しのお紅茶です!!
● ティーシャンパン
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● マンダリンホテルのライム&レモングラスブレンド

★定番紅茶★
アッサム
ダージリン
ウバ
キームン
ニルギリ(*)
ブレンド

クラシックアールグレィ(*)
グレープフルーツティ(*)
ノンカフェインマスカットティ(*)
*マークのついているものは今月からアイスティでもご用意します。

   ■      ■      ■      ■      ■

 【 7/5 (火)のパンmenu 】

~ 真夏の “ 食パン & たきぎパン まつり ” ~
▼食パン 4 種
● 白い食パン イギリス食パン ¥320
          丸食パン ¥340
● ライ麦の食パン イギリス食パン ¥350
             角食パン ¥350
● 胚芽入り食パン イギリス食パン ¥350
             角食パン ¥350
● 全粒粉入り食パン イギリス食パン ¥350
              角食パン ¥350

▼森のたきぎパン 4 種
   森で拾ったたきぎのような、こんがり焼けたフランスパン。
   全粒粉の香ばしさを味わってください♪
   お好みでトーストしてください。
● 森のたきぎパン(プレーン) ¥290
● 山ぶどうのたきぎパン ¥340
● たっぷりくるみのたきぎパン ¥340
● かりかりベーコンと黒こしょうのたきぎパン ¥340

▼本日のカンパーニュ 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春よ恋などを使用。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340

▼本日のブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
  
 ● ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340
 ● ナチュラルチーズのブール ¥340 
 ● ゆずとくるみのブール ¥340  
 
▼バターレーズン 5個 ¥360
 
▼本日のフォカッチャ
  スイートバジルとプチトマトのフォカッチャ ¥220

▼日替わり☆プチパン
  はちみつチョコロール¥160
  ベリー&ベリーのクリームチーズ ¥180
  オレンジピール&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
          
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約をされるお客さまへお願い!  
  携帯メールの調子が悪く、一部のメールが受信されないことがあるため、
  (特にパソコンから送信されるメールが受信されません)、ご予約のメールを送信後、
  午後4時を過ぎても確認の返信が届かない場合、
  お電話(047-471-3683)を下さるようお願い申し上げます。
  お客さまにお手数をおかけして、大変申し訳ございません。
*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 
*mother tree では、震災遺児の学業継続を支援する「毎日希望奨学金」
 (毎日新聞社主宰)へ、売上の一部を継続的に寄付していきます。

by mother-tree | 2011-07-03 16:10 | 今日のパンたち