<   2011年 01月 ( 12 )   > この月の画像一覧

2/1(火)のパンmenu & パン喫茶

<お客さまへお知らせ>
▼パン喫茶は、火曜日が“紅茶館”
         金曜日が“珈琲館”  となります。
  お気軽にお立ち寄りくださいませ。
▼営業時間は、パン喫茶 午前11時30分~午後3時(L.O 2時30分)
         パン販売 午前11時30分~夕方まで(売り切れ次第閉店)
 ※売り切れの時間は日によってかなり差があるため、夕方にパンがあるかどうか、
  お知りになりたい場合、お気軽にお問い合わせくださいませ(047-471-3683)。


【2/1(火)のパン menu 】


▼mimi の彩り食パン
  かぼちゃの織り込み食パン ハーフ ¥280 → 本日の予約受付は終了しました。
                                 店頭用はございます。

▼原木フランス ¥280 (by mimi)  → 本日の予約受付は終了しました。
                            店頭用はございます。
   ブナの森に落ちている原木のような形をした、素朴なフランスパン。
   噛むほどに味わい深い、食事パン。

▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春豊、春よ恋などを使用。

  バターフランス風カンパーニュ ¥400 
  全粒粉のカンパーニュ ¥400  → 本日は予約完売いたしました。
  香麦と胚芽のカンパーニュ ¥420 →本日の予約受付は終了しました。
                           店頭用はございます。         
  レーズンカンパーニュ ハーフ¥300 ホール ¥600
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340
     
▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  プロヴァンスハーブとオリーブ油のブール ¥320
  大粒ぶどうと雑穀のブール ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
                            店頭用はございます。
  いちじくのブール ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
                      店頭用はございます。
  ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340  

▼イギリス食パン ¥320      
   香麦と春よ恋をブレンドした、油脂を一切使わないシンプルな食パン。
   国産小麦の豊かな風味をお楽しみください。

▼丸食パン ¥340 → 本日は予約完売いたしました。    
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
   
▼テーブルパン  
  「バターレーズン」 5個入り  ¥360 
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
  
▼日替わり☆プチパン
  上新粉のクランベリーチーズ(by mimi) ¥160 
  野沢菜のお焼き(by mimi) ¥160
  プレミアムチョコレートのプチ食パン ¥280
  チーズフランス ¥150  
  れもんカスタード ¥180
  オレンジパン ¥150
  ひよこ豆の焼きカレーパン ¥160
  バジル&チェダーチーズ ¥160 → 開店後の焼き上がりになります。 
  
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 



  ■      ■      ■      ■      ■


【 パン喫茶 “紅茶館” のご案内 】

★新メニュー、ご用意しております
 2月は、一年で一番寒い季節。
 でも、木の芽はふくらみはじめ、春の準備をはじめています。
 梅の花が咲き始めるのも、もうすぐ。
 今月は、そんな春の訪れを感じさせてくれる、とっておきの梅の香りダージリン
 冷えた体を芯から温めてくれるスパイシーなオリエンタルティー、ミャンマー風チャイ
 そして、バレンタインを迎える2月はチョコレートの季節でもありますね。
 そこで、チョコレート菓子のお供にラベンダーティー
 定番の紅茶にこれらの新メニューをふくめ、
 tulipさんお勧めの11種の茶葉をご用意しております。
 どうぞ温まりにおいでくださいませ。

★喫茶限定menu/焼きたてあつあつのナポリ風ピッツア  
 本場モッツァレラチーズ&スイートバジルののピッツア ¥380 
      (お好みの紅茶とsetでご注文いただけます!)
※ピッツアは、ご注文を受けてから、300度のオーブンで焼き上げますので、
 少々お時間がかかります。いつものピザとは一味違う美味しさをお楽しみください♪
 (いつものピザも店頭販売しております)

★本日のsweets
 焼きショコラ & 生クリームといちご添え  ¥350
※ チョコレートにぴったりのラベンダーティーをお供にどうぞ♪
  
★イートイン OK 
 mother tree で買ったパンをお持ちになって、イートインができます。
 (drinkのご注文をお願いします)。
 パンのカット、トーストなど、お気軽にお申し付けください。

<紅茶 menu 11種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 

▼世界三大銘茶とブレンドティー 
 ダージリン
 アッサム
 キームン
 ウバ
 ヨークシャーゴールド(英国王室御用達テイラーズ社のブレンドティー)
▼季節の美味しいフレーバードティー
 クラシックなアールグレー
 金柑ティー
 チェリーティー
▼とっておきのオリジナルティー 3 種(by tulip)
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by mother-tree | 2011-01-30 16:42 | 今日のパンたち

ありがとうございました

昨日はとても寒い中、たくさんのお客さまにご来店いただき、
ありがとうございました。

パン喫茶は、“ゆうかの soup kitchen、~ロシアの港町から~
特別ランチを10食限定でご用意いたしました。

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ロシアの漁師さんが考案し、ロシア全土に広がったという、
ウクハ(サーモンとじゃがいものスープ)。
澄んだ透明なスープは、サーモンの出しが効いた優しいお味。
真冬の寒さに冷えた心と体、温まっていただけたでしょうか。

春よ恋のカンパーニュにのった有精卵の目玉焼き。

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半熟でとろりとして、とても美味しいと評判でした。

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食後は、焼きショコラにとっておきのCaffee。
ゆうかのsoup kitchenにご来店いただき、
本当にありがとうございました。

ゆうかのsoup kitchenでは、
みなさまに召し上がっていただいたランチの売上の3%を、
この豊かな日本で、一人の人間としてこの世に生を受けながら、
親から捨てられてしまう何の罪もない子どもたちを、生死のぎりぎりのところで救っている、
熊本県の慈恵病院へ送金させていただきます。
詳しくはこちらをご覧くださいませ。

次回の soup kitchenは、2月25日(金)。
menuは、
ロシア料理を代表するスープ「ボルシチ」、
ニシンのサラダ、
テンパナーダ(オリーブのディップ)
カンパーニュとブール 2 種盛り合わせ
の予定です。どうぞお楽しみに☆

by mother-tree | 2011-01-29 11:13 | ゆうかの soup kitchen

1/28(金)のパンmenu & パン喫茶

<お客さまへお知らせ>
▼1/28(金)の特別ランチ、“ゆうかのsoup kitchen”は、
  おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
 ※通常のパン喫茶はお休みとなります。
  次回のsoup kitchenは2/25(金)、
  ロシア料理を代表するスープ、ボルシチが登場します。
▼営業時間は、パン喫茶 午前11時30分~午後3時(L.O 2時30分)
          パン販売 午前11時30分~夕方まで(売り切れ次第閉店)
 ※売り切れの時間は日によってかなり差があるため、夕方にパンがあるかどうか、
  お知りになりたい場合、お気軽にお問い合わせくださいませ(047-471-3683)。


【1/28(金)のパン menu 】


▼Ayaのちょっと美味しいお菓子
  ピーカンナッツのキャラメルタルト ¥100 
     ナッツが香ばしい、キャラメル風味の濃厚なタルト。大人の味です♪
  “ざっくり”くるみクッキー 6個入り 1袋 ¥160
     くるみの自然な甘さとコク、香ばしさがたまらないクッキー♪ 

▼あこ酵母の“小さい食パン” 2 種(by YUKIE) new! 
→本数が少ないので店頭販売のみとさせていただきます。
     小さな山がこんもり三つ、プチ型で焼いた可愛い食パン。
     乳製品や油脂をを使っていないので、素朴な風味を楽しめます。
  ● キャラメル&シナモンレーズンの小さい食パン
  ● 黒ごまの小さい食パン                各¥250

▼白神こだま酵母のもちもちベーグル 3 種(by YUKIE)
   紅茶とプルーン
   黒糖くるみ
   緑茶あずき      (各¥160)

▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春豊、春よ恋などを使用。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420 → 本日の予約受付は終了しました。
                         店頭用はございます。 
  全粒粉のカンパーニュ ¥400  → 本日の予約受付は終了しました。
                          店頭用はございます。 
  レーズンカンパーニュ ハーフ¥300 ホール ¥600
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   → 本日の予約受付は終了しました。
                               店頭用はございます。
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340 → 本日は予約完売しました。
     
▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  ナチュラルチーズのブール ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
                            店頭用はございます。
  大粒ぶどうと雑穀のブール ¥340
  ダブルベリーのブール ¥340
  ゆずとくるみのブール ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
                         店頭用はございます。 

▼イギリス食パン ¥320      
   香麦と春よ恋をブレンドした、油脂を一切使わないシンプルな食パン。
   国産小麦の豊かな風味をお楽しみください。

▼丸食パン ¥340  → 本日の予約受付は終了しました。
                 店頭用はございます。   
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
   
▼テーブルパン  
  「バターレーズン」 5個入り  ¥360
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
  「カントリーロール」  5個入り ¥340
    昔懐かしい田舎風ロールパン。まん中に切れ目をいれたらプチドッグにも。

▼日替わり☆プチパン
  豆乳のシナモンロール ¥160(by YUKIE)
  チーズケーキのパン ¥220
  天然酵母スコーン(オレンジ) ¥180
  ブリオッシュ ¥100
  Hotチリビーンズのお焼き ¥160
  エスプレッソコーヒーあんパン ¥160
  チョコ棒ロール ¥140
    
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。
 


  ■      ■      ■      ■      ■


【 パン喫茶 のご案内 】

1/28(金)は、“ゆうかのsoup kitchen”~ロシアの港町から~特別ランチメニューをご用意しております。
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おかげさまで予約満席となり、ありがとうございました。
ゆっくりとお料理をお楽しみいただけるよう、
スタッフ一同、心をこめてサーブさせていただきます☆
by mother-tree | 2011-01-26 19:05 | 今日のパンたち

1/25(火)のパンmenu & パン喫茶

<お客さまへお知らせ>
▼パン喫茶は、火曜日が紅茶館/金曜日が珈琲館  となります。
▼営業時間は、パン喫茶 午前11時30分~午後3時(L.O 2時30分)
         パン販売 午前11時30分~夕方まで(売り切れ次第閉店)
 ※売り切れの時間は日によってかなり差があるため、夕方にパンがあるかどうか、
  お知りになりたい場合、お気軽にお問い合わせくださいませ(047-471-3683)。



【1/25(火)のパン menu 】

▼Ayaのちょっと美味しいお菓子
  ピーカンナッツのキャラメルタルト ¥100 new!
     ナッツが香ばしい、キャラメル風味の濃厚なタルト。大人の味です♪
  “ざっくり”くるみクッキー 6個入り 1袋 ¥160
     くるみの自然な甘さとコク、香ばしさがたまらないクッキー♪ 

▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春豊、春よ恋などを使用。

  バターフランス風カンパーニュ ¥400 → 本日の予約受付は終了しました。
                              店頭用はございます。
  全粒粉のカンパーニュ ¥400  → 本日の予約受付は終了しました。
                          店頭用はございます。 
  香麦と胚芽のカンパーニュ ¥420 → 本日の予約受付は終了しました。
                            店頭用はございます。        
  レーズンカンパーニュ ハーフ¥300 ホール ¥600
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340
     
▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  プロヴァンスハーブとオリーブ油のブール ¥320
  ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340  
  ナチュラルチーズのブール ¥340
  ゆずとくるみのブール ¥340  

▼イギリス食パン ¥320      
   香麦と春よ恋をブレンドした、油脂を一切使わないシンプルな食パン。
   国産小麦の豊かな風味をお楽しみください。

▼丸食パン ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
                店頭用はございます。    
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
   
▼テーブルパン  
  「バターレーズン」 5個入り  ¥360 → 本日の予約受付は終了しました。
                             店頭用はございます。
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
  
▼日替わり☆プチパン
  プレミアムチョコレートのプチ食パン ¥280
  ラムレーズンクランブル ¥180
  ブリオッシュ ¥100
  じゃりじゃり山ぶどうのパン ¥150
  オレンジパン ¥150
  クランベリー&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
  岩塩とドライトマトのフォカッチャ ¥180  → 本日の予約受付は終了しました。
                                店頭用はございます。
  プロバンスハーブのフォカッチャ ¥180  → 本日の予約受付は終了しました。
                                 店頭用はございます。
    
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 



  ■      ■      ■      ■      ■


【 パン喫茶 のご案内 】

火曜日は、紅茶館の日。
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今月は、new year を祝っていただくのにぴったりな、
ほんのりいちごの香りのティーシャンパン(ノンアルコール)、
日本で無農薬栽培された、珍しい「和紅茶」など、
tulipさんお勧めの11種の茶葉をご用意しております。
どうぞ温まりにおいでくださいませ。

★喫茶限定menu/焼きたてあつあつのナポリ風ピッツア  
 イタリア産生ハム&ルッコラのピッツア ¥380
    +¥300でティーシャンパンとのsetをご用意いたします。     
      (お好みで別の紅茶をご注文いただくこともできます!)
※ピッツアは、ご注文を受けてから、300度のオーブンで焼き上げますので、
 少々お時間がかかります。いつものピザとは一味違う美味しさをお楽しみください♪
 (いつものピザも店頭販売しております)

★喫茶限定menu/本日のsweets
 天然酵母スコーン 2種 (チョコチップ/オレンジピール)
                  & 生クリームといちご添え  ¥400
※ お好みの紅茶と一緒にご注文くださいませ。

★イートイン OK 
 mother tree で買ったパンをお持ちになって、イートインができます。
 (drinkのご注文をお願いします)。
 パンのカット、トーストなど、お気軽にお申し付けください。


<紅茶 menu 11種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 


▼世界三大銘茶とブレンドティー 
 ダージリン
 アッサム
 キームン
 ウバ
 ヨークシャーゴールド(英国王室御用達テイラーズ社のブレンドティー)
▼季節の美味しいフレーバードティー
 クラシックなアールグレー
 金柑ティー
 チェリーティー
▼tulip 特製 とっておきのオリジナルティー
 いちごの香りのティーシャンパン   
   
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   お友達同士、「今年もよろしく!」という気持ちをこめて
   ニューイヤーを祝って頂くのにぴったりなティーシャンパン(ノンアルコール)
   あつあつのピッツァによく合います。
 和紅茶  
   日本で無農薬、無化学肥料で栽培された、珍しい和紅茶。
   ほっとするような香り、ほのかな甘み、どこか懐かしい味わいが特徴です。
   国産小麦粉のパンとの相性もぴったり。
 さつまいもミルクティー    
   さつまいもの香りたっぷりのミルクティーをカフェオレボールでお楽しみください。
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by mother-tree | 2011-01-23 17:40 | 今日のパンたち

1月の soup kitchen “ ロシアの港町から”

<お客さまへお知らせ>
先日来、ご案内をしておりました、
1/28(金)の “ゆうかのsoup kitchen” ~ロシアの港町から~
おかげさまで満席となりました。
ありがとうございます☆

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2月の soup kitchen は、
本格的なボルシチが登場します。お楽しみに…
by mother-tree | 2011-01-22 10:10 | ゆうかの soup kitchen

1/21(金)のパンmenu & パン喫茶

<お客さまへお知らせ>
▼1/28(金)の特別ランチ、
 “ゆうかのsoup kitchen” ~ロシアの港町から~
 ただいまご予約受付中です。詳しくはこちらをご覧くださいませ。 
▼パン喫茶は、火曜日が紅茶館/金曜日が珈琲館  となります。
▼営業時間は、パン喫茶 午前11時30分~午後3時(L.O 2時30分)
         パン販売 午前11時30分~夕方まで(売り切れ次第閉店)
 ※売り切れの時間は日によってかなり差があるため、夕方にパンがあるかどうか、
  お知りになりたい場合、お気軽にお問い合わせくださいませ(047-471-3683)。



【1/21(金)のパン menu 】

▼Ayaのちょっと美味しいお菓子
  モカダックワーズ ¥120    
     サクッ、ふわっなアーモンド風味の生地の間に、
     珈琲風味のバタークリームをサンドした、フランス生まれの日本のお菓子。
  コンゴレ 3個入り ¥120
     コンゴがフランス植民地時代に、身近にあるもので出来る簡単な菓子として広まった
     というお菓子「コンゴレ」。
     ココナッツの香りと甘さが嬉しい、コーヒーや紅茶のお供に最適なお菓子。
  オレンジパウンドケーキ ¥120    
     ふわふわしっとりの生地に、粉雪のようなアイシング(砂糖衣)。

▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春豊、春よ恋などを使用。

  全粒粉のカンパーニュ ¥400 → 本日の予約受付は終了しました。
                         店頭用はございます。 
  春よ恋のカンパーニュ ¥420        
  レーズンカンパーニュ ハーフ¥300 ホール ¥600
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340 → 本日は予約完売しました。   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340
     
▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  大粒ぶどうと雑穀のブール ¥340
  いちじくのブール ¥340  
  ナチュラルチーズのブール ¥340
  ゆずとくるみのブール ¥340  

▼イギリス食パン ¥320      
   香麦と春よ恋をブレンドした、油脂を一切使わないシンプルな食パン。
   国産小麦の豊かな風味をお楽しみください。

▼丸食パン ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
                店頭用はございます。    
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
   
▼テーブルパン  
  「バターレーズン」 5個入り  ¥360 
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
  
▼日替わり☆プチパン
  チョコチップとくるみのココア食パン ¥280
  くるみパン ¥160
  オレンジパン ¥160
  バジル&チェダーチーズ ¥160 → 焼き上がりが12時頃になります!
  クランベリー&クリームチーズ ¥180
  エスプレッソコーヒーあんパン ¥160
  Hotチリビーンズのお焼き ¥160
  
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 



  ■      ■      ■      ■      ■


【 パン喫茶 のご案内 】

金曜日は、“珈琲館”の日。
こだわりの豆を挽きたてでお淹れする “木の実の味のするコーヒー”、
イタリア製エスプレッソマシーンで作る本格カプチーノ、
生クリームをたっぷり浮かべたウインナー・コーヒー(ウィーン風コーヒー)、
エスプレッソ、
の4種類から、お選びいただけます。
お子さまなどのために、青森りんごジュース(ストレート)もご用意しておりますので、
お気軽にお越しくださいませ。
焼きたての天然酵母パンとコーヒーで、
ゆったりと温まっていきませんか。

★焼きたてあつあつのナポリ風ピッツア  
 イタリア産生ハム&ルッコラのピッツア ¥380
※ピッツアは、ご注文を受けてから、300度のオーブンで焼き上げますので、
 少々お時間がかかります。いつものピザとは一味違う美味しさをお楽しみください♪
 (いつものピザも店頭販売しております)

★本日のsweets 
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ドリンクに、+ ¥300 で、
エスプレッソコーヒーあん&純生クリームのパン をお楽しみいただけます。
※濃厚なエスプレッソ風味のコーヒーあんを、
 シンプルなフランス生地で包み、
 ホイップした純生クリームをたっぷりと入れました。
 まるで、ウィンナコーヒー のような、贅沢なプチパンです。

★イートインOK!   
 mother tree で買ったパンをお持ちになって、イートインができます。
 (drinkのご注文をお願いします)。
 パンのトースト、カットなどお気軽にお申し付けください。


   
by mother-tree | 2011-01-19 21:05 | 今日のパンたち

ありがとうございました。

ほんの少し寒さがゆるみましたが、やはり夕方は寒いですね。
今日もパン屋&パン喫茶ともに、
たくさんのお客さまにご来店いただき、
ありがとうございました☆

インフルエンザが急に流行りはじめたようです。
子どもの小学校でも学級閉鎖が出て、部活が休止になりました。
春はもうすぐ。
風邪をひかずに、あたたかい春を迎えたいですね。
みなさまもお体にはくれぐれもお気をつけください。


■  ■  本日の紅茶館より ■  ■  ■  ■  ■

大人気のティーシャンパン。
下の写真は、tulipさん特製、さくらんぼの香りのティーシャンパン。
グラスに入っている実はブルーベリー。
ノンアルコールですが、まるで本当のシャンパンのような華やかな味わいです。
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本日のsweets、
天然酵母スコーン2種(オレンジピール/チョコチップ)
                       &生クリームといちご添え
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ゆったりと温まっていただけたでしょうか。
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by mother-tree | 2011-01-18 16:56 | パン喫茶

1/18(火)の パン喫茶 & パンmenu

<お客さまへお知らせ>
▼1/28(金)の “ゆうかのsoup kitchen” ~ロシアの港町から~
 ただいまご予約受付中です。詳しくはこちらをご覧くださいませ。 
▼パン喫茶は、火曜日が紅茶館/金曜日が珈琲館  となります。
▼営業時間は、パン喫茶 午前11時30分~午後3時(L.O 2時30分)
         パン販売 午前11時30分~夕方まで(売り切れ次第閉店)
 ※売り切れの時間は日によってかなり差があるため、夕方にパンがあるかどうか、
  お知りになりたい場合、お気軽にお問い合わせくださいませ(047-471-3683)。


【 パン喫茶 のご案内 】


火曜日は、紅茶館の日。
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今月は、new year を祝っていただくのにぴったりな、
ほんのりいちごの香りのティーシャンパン(ノンアルコール)、
日本で無農薬栽培された、珍しい「和紅茶」など、
tulipさんお勧めの11種の茶葉をご用意しております。
どうぞ温まりにおいでくださいませ。

★喫茶限定menu/焼きたてあつあつのナポリ風ピッツア  
 イタリア産生ハム&ルッコラのピッツア ¥380
 スウィートバジルとモッツァレラのピッツァ ¥380
    +¥300でティーシャンパンとのsetをご用意いたします。     
      (お好みで別の紅茶をご注文いただくこともできます!)
※ピッツアは、ご注文を受けてから、300度のオーブンで焼き上げますので、
 少々お時間がかかります。いつものピザとは一味違う美味しさをお楽しみください♪
 (いつものピザも店頭販売しております)

★喫茶限定menu/本日のsweets
 天然酵母スコーン 2種 (チョコチップ/オレンジピール)
                  & 生クリームといちご添え  ¥400
※ お好みの紅茶と一緒にご注文くださいませ。

★イートイン OK 
 mother tree で買ったパンをお持ちになって、イートインができます。
 (drinkのご注文をお願いします)。
 パンのカット、トーストなど、お気軽にお申し付けください。


<紅茶 menu 11種 by tulip
  ~ ブランドにこだわらず、私がセレクトした美味しい茶葉たち> 


▼世界三大銘茶とブレンドティー 
 ダージリン
 アッサム
 キームン
 ウバ
 ヨークシャーゴールド(英国王室御用達テイラーズ社のブレンドティー)
▼季節の美味しいフレーバードティー
 クラシックなアールグレー
 金柑ティー
 チェリーティー
▼tulip 特製 とっておきのオリジナルティー
 いちごの香りのティーシャンパン   
   お友達同士、「今年もよろしく!」という気持ちをこめて
   ニューイヤーを祝って頂くのにぴったりなティーシャンパン(ノンアルコール)
   あつあつのピッツァによく合います。
 和紅茶  
   日本で無農薬、無化学肥料で栽培された、珍しい和紅茶。
   ほっとするような香り、ほのかな甘み、どこか懐かしい味わいが特徴です。
   国産小麦粉のパンとの相性もぴったり。
 さつまいもミルクティー    
   さつまいもの香りたっぷりのミルクティーをカフェオレボールでお楽しみください。
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【1/18(火)のパン menu 】

▼Ayaのちょっと美味しいお菓子
  モカダックワーズ ¥120    
     サクッ、ふわっなアーモンド風味の生地の間に、
     珈琲風味のバタークリームをサンドした、フランス生まれの日本のお菓子。
  コンゴレ 3個入り ¥120
     コンゴがフランス植民地時代に、身近にあるもので出来る簡単な菓子として広まった
     というお菓子「コンゴレ」。
     ココナッツの香りと甘さが嬉しい、コーヒーや紅茶のお供に最適なお菓子。
  オレンジパウンドケーキ ¥120    
     ふわふわしっとりの生地に、粉雪のようなアイシング(砂糖衣)。

▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春豊、春よ恋などを使用。

  香麦と胚芽のカンパーニュ ¥420 → 本日の予約受付は終了しました。
                            店頭用はございます。 
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  バターフランス風カンパーニュ ¥400 → 予約完売いたしました。        
  レーズンカンパーニュ ハーフ¥300 ホール ¥600
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340
     
▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  プロヴァンスハーブとオリーブ油のブール ¥320
  ダブルベリーのブール ¥340  
  ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340
  ゆずとくるみのブール ¥340  

▼イギリス食パン ¥320      
   香麦と春よ恋をブレンドした、油脂を一切使わないシンプルな食パン。
   国産小麦の豊かな風味をお楽しみください。

▼丸食パン ¥340 → 本日の予約受付は終了しました。
                店頭用はございます。    
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
   
▼テーブルパン  
  「バターレーズン」 5個入り  ¥360 → 本日の予約受付は終了しました。
                              店頭用はございます。
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
  「カントリーロール」 5個入り  ¥340
    昔懐かしい、田舎風ロールパン。まん中に切れ目を入れたらプチドッグにも。

▼日替わり☆プチパン
  チーズケーキのパン ¥220
  ブリオッシュ ¥100
  チーズフランス ¥150
  チョコ棒ロール ¥140
  じゃりじゃり山ぶどうのパン ¥150
  ひよこ豆の焼きカレーパン ¥160 
  
▼トマトとチーズのピザ ¥230 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-01-16 17:44 | 今日のパンたち

1月の soup kitchen “ ロシアの港町から”

冷たい寒さが身に染みる毎日ですね。
季節としては、ちょうど“大寒”。
まもなくやってくる“春”に想いを馳せながら、
冷え性の私も凍える日々を送っています。

さて、料理サロン“グルメ・ド・ソレイユ“を主宰する料理研究家、水野佑香さんが、
mother tree のパンを使って世界各国のお料理をご用意する、
“ ゆうかのsoup kitchen ”、
1月のご案内です。

寒い季節には、寒い国のお料理を食べると、
体を温めてくれるといいますね。
今回は、北の国、ロシアの港町から、
ロシア風サーモンのスープが登場します。

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▼日時 1月28日(金)11:30~15:00
▼menu
 Salad : オリヴィエサラダ
 Soup : ウクハ(サーモンとじゃがいものスープ)
 Bread : ほうれんそうと有精卵のオープンサンド
 Sweets & Coffee
▼price  ¥1500


“ゆうかのsoup kitchen”は、10食限定の特別ランチですので、
ご希望の方はぜひご予約の上ご来店下さい☆

ご予約は下記へ。
電話  047-471-3683
FAX  047-471-3683
E-Mail  makkor1969@ezweb.ne.jp



     ■      ■      ■      ■      ■


“ゆうかのsoup kitchen”のconcept は、
旬の一番美味しい素材を使って、自然本来の味を提供し、
世界の「パン食文化」を紹介すること。
パンに添えるスープは、ブイヨンから野菜で手作りし、
旬の食材だけを使ったこだわりのもの。
欧米の家庭料理から佑香さんのオリジナルレシピまで、
パンを使ったさまざまなお料理をお楽しみいただけます。

“soup kitchen”の名前の由来についてご興味のある方は、
ぜひこちらをご覧ください。
soup kitchen では、
みなさまに召し上がっていただいたランチの売上の3%を、
この豊かな日本で、一人の人間としてこの世に生を受けながら、
親から捨てられてしまう何の罪もない子どもたちを、生死のぎりぎりのところで救っている、
熊本県の慈恵病院へ送金させていただきます。



     ■      ■      ■      ■      ■


< お料理の詳細 >

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ロシアで、釣ったばかりのサーモンで冷えた身体を温める
漁師のスープとして考案された、【ウクハ】。
サーモンのアラや骨でブイヨンを取り、
身体を温めてくれる根菜と、サーモンの身が具材となります。
それがあまりに美味しいので、ロシア全土に広がり、
今ではボルシチと同じようにロシアを代表するスープになっています。
冷えた体と心を芯から温めてくれる、優しい味のスープです。

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前菜には、こちらもロシアを代表する【オリヴィエ・サラダ】。
このサラダは、ロシアでロシア料理のレストランやスーパーのデリに行けば
必ず目にするほど、ロシア人にはなじみのあるサラダ。
その由来は、19世紀にフランスからやってきた宮廷料理人、
ルシアン・オリヴィエが考案したものだそう(モスクワのレストランのオーナーだったなど諸説あるようですが)。
それまでのロシアで、サラダは存在しなかったので、
オリヴィエはロシアで初めてサラダを紹介したシェフとなりました。
当時は魚介類が入った秘伝のレシピで作られていたそうですが
その後ロシア全土に広がるにつれ、身近に手に入りやすい具材で作られるようになりました。
このサラダのドレッシングは、多くの日本のサイトでは「マヨネーズ」で作ると書かれていますが、ゆうかさんのレシピは、ロシア人の友人から教えてもらった本格サワークリーム仕立て。
爽やかな酸味が心地よく、リッチな味わいながら、あっさりといただけます。
本場のオリヴィエサラダをお楽しみ下さい☆

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メインは、【ほうれんそうと有精卵のオープンサンド】。
mother tree の春よ恋のカンパーニュの厚切りに、
特製ベシャメルソース、ベーコン、とろりとした有精卵の目玉焼きをのせ、
今が旬の“ちぢみほうれんそう”のバターソテーで、ぐるりと囲みます。

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ご存知ですか?
ロシア人は、チョコレートが大好きなんですって。
ロシア料理の最後の締めくくりは、
mother tree の菓子職人、Ayaちゃんの焼きショコラ。
濃厚なガトーショコラの中に、さらにトリュフが…
チョコレート好きにはたまらない味わいです。
Coffeeと一緒にお楽しみくださいませ♪
by mother-tree | 2011-01-15 17:45 | ゆうかの soup kitchen

1/14(金)のパン喫茶 & パンmenu

<お客さまへお知らせ>
▼パン喫茶は、火曜日が紅茶館/金曜日が珈琲館  となります。
▼営業時間は、パン喫茶 午前11時30分~午後3時(L.O 2時30分)
         パン販売 午前11時30分~夕方まで(売り切れ次第閉店)
 ※売り切れの時間は日によってかなり差があるため、夕方にパンがあるかどうか、
  お知りになりたい場合、お気軽にお問い合わせくださいませ(047-471-3683)。



【 パン喫茶 のご案内 】

金曜日は、“珈琲館”の日。
こだわりの豆を挽きたてでお淹れする “木の実の味のするコーヒー”、
イタリア製エスプレッソマシーンで作る本格カプチーノ、
の2種類から、お選びいただけます。
お子さまなどのために、青森りんごジュース(ストレート)もご用意しておりますので、
お気軽にご来店くださいませ。
焼きたての天然酵母パンとコーヒーで、
ゆったりと温まっていきませんか。

★焼きたてあつあつのナポリ風ピッツア 2 種 
 イタリア産生ハム&ルッコラのピッツア ¥380
 スウィートバジルとモッツァレラチーズのピッツァ ¥380
※ピッツアは、ご注文を受けてから、300度のオーブンで焼き上げますので、
 少々お時間がかかります。いつものピザとは一味違う美味しさをお楽しみください♪
 (いつものピザも店頭販売しております)

★本日のsweets! 
 ドリンクに、+ ¥300 で、
 エスプレッソコーヒーあん&純生クリームのパン をお楽しみいただけます。
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濃厚なエスプレッソ風味のコーヒーあんを、
シンプルなフランス生地で包み、
ホイップした純生クリームをたっぷりと入れました。
まるで、ウィンナコーヒー のような、贅沢なプチパンです。

★イートインOK!   
 mother tree で買ったパンをお持ちになって、イートインができます。
 (drinkのご注文をお願いします)。
 パンのトースト、カットなどお気軽にお申し付けください。


     ■      ■      ■      ■      ■


【1/14(金)のパン menu 】

▼Ayaのちょっと美味しいお菓子
  フィナンシェ ¥100     
     しっとりなめらかなフィナンシェです。
  焼きショコラ ¥150     
     とろりとした、まるで生チョコのようなガトーショコラ。
  “ざっくり”くるみクッキー 6個入り 1袋 ¥160
     くるみの自然な甘さとコク、香ばしさがたまらないクッキー♪ 
  
▼白神こだま酵母のもちもちベーグル 3 種 (by YUKIE)
  プルーンと紅茶のベーグル
  はちみつのベーグル
  メイプル&カシューナッツのベーグル  各 ¥160
 
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    小麦は、国産の欧風パン専用粉、春豊、春よ恋などを使用。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420 → 今回の予約受付は終了しました。
                         店頭用はございます! 
  全粒粉のカンパーニュ ¥400 
  レーズンカンパーニュ ハーフ¥300 ホール ¥600
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥340   
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥340
     
▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  大粒ぶどうと雑穀のブール ¥340   
  ドライトマト&チェダーチーズのブール ¥340  
  ナチュラルチーズのブール ¥340 → 今回は予約完売しました。  
  ゆずとくるみのブール ¥340  → 今回の予約は終了しました。
                          店頭用はございます!

▼イギリス食パン ¥320 → 今回の予約受付は終了しました。
                    店頭用はございます。     
   香麦と春よ恋をブレンドした、油脂を一切使わないシンプルな食パン。
   国産小麦の豊かな風味をお楽しみください。

▼丸食パン ¥340 → 今回は予約完売いたしました。      
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さまのおやつにぴったり。
   
▼テーブルパン  
  「バターレーズン」 5個入り ¥360 → 今回の予約受付は終了しました。
                            店頭用はございます!
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
  
 ▼日替わり☆プチパン
  豆乳のシナモンロール ¥160 (by YUKIE)
  チョコクロワッサン ¥160 (by YUKIE)
  プレミアムチョコレートのプチ食パン ¥280
  岩塩とドライトマトのフォカッチャ ¥180
  プロヴァンスハーブのフォカッチャ ¥180
  よもぎあんこ ¥160  
  クランベリー&クリームチーズ ¥180
   
▼トマトとモッツァレラ風チーズのピザ ¥230 → 今回の予約受付は終了しました。
                                 店頭用はございます! 
※ワンポイント
冷めたピザは、トースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッとして、焼きたての食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  店頭で販売するパンを確保するために、予約を制限させていただく場合がございます。
  詳しくはブログの「ご予約方法について」をご覧くださいませ。
*番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、お待たせして申し訳ございません。
  午前11時、メニュー黒板のそばに番号札を置きますので、
  お手数ですがお取りになってお待ちください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたします。
*売り切れの時間は、日によって差があります。夕方にパンがあるかどうか、お気軽に
  お電話でお問い合わせくださいませ(連絡先 047-471-3683)。
*大口のご注文は、二日以上前にご連絡いただけると対応できます。
*マイバッグをご持参のお客さまで¥500以上お買い上げの方はレジにて¥10
  値引きさせていただきます。 

by mother-tree | 2011-01-12 22:00 | 今日のパンたち