<   2010年 05月 ( 12 )   > この月の画像一覧

6/1(火)のパンたち

★番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、いつもお待たせして申し訳ございません。  
  午前11時に、メニュー黒板のそばに、番号札を置きます。
  札をお持ちいただければ、並ばずにお待ちいただけますので、
  ぜひご利用ください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたしますので、ご自由にお過ごしくださいませ。  


明日のメニューは…

▼テーブルパン 2種 
 「春よ恋のバターレーズン」  5個入り ¥320
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。 
※大変申し訳ありませんが、バターレーズンのご予約はお一人様につき一袋までとさせていただきます。   

 「春よ恋のカントリーロール」 5個入り ¥320
    素朴な田舎風ロールパン
    ちょっぴりのはちみつとバターで、ほんのり甘い、昔懐かしい味です。
    まん中に包丁で切り目を入れ、ソーセージやハムをはさんでプチドッグにも。
      
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    国産の欧風パン専用粉を使っています。

  バターフランス風カンパーニュ ¥380 → 火曜のみの販売です。
                     金曜は春よ恋のカンパーニュとなります。  
  ふさ干しレーズンのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
     → 房のまま干すことで、風味豊かに仕上げた甘みの強いレーズンを
       練りこみました。
       シンプルな生地にレーズンがとても合います。サンドイッチにもお勧め。
  全粒粉のカンパーニュ ¥380
  はるゆたかと胚芽のカンパーニュ ¥390
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥600(ハーフ ¥300)  

▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
    お食事に、おやつにもどうぞ。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  ドライトマト&チェダーチーズのブール
  大粒ぶどうとチーズのブール 
  雑穀フルーツのブール                     
  ベリー&ベリーのブール(クランベリー&ブルーベリーに木の実をまぜました)   
                                    (ブールはすべて¥320)
  
▼はるゆたかのイギリス食パン ¥300
   油脂を一切使っていない、シンプルな食パン。
   幻の小麦といわれる「はるゆたか」の、
   粉そのものが持つ豊かな風味をお楽しみください。

▼はるゆたかの丸食パン ¥340
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さんのおやつにぴったりのパン。
   
▼日替わり☆プチパン
  れもんパネトーネ ¥240 
    → イタリアの発酵菓子。パウンドケーキのようなふんわり生地に、
       レモンピールとサルタナレーズンを贅沢に織り込みました。 
  岩塩とドライトマトのフォカッチャ ¥180 
    → 岩塩のピリッとした塩味とオリーブ油の芳香がたまらないお勧めの一品。
  クランベリー&クリームチーズ ¥180 
  りんごロール ¥160 
  ひよこ豆の焼きカレーパン ¥160  
  チーズフランス ¥150
  よもぎあんこ ¥160
  チョコ棒ロール ¥140
   
▼完熟トマトとチーズのクリスピーピザ ¥220 
※mother tree では国産小麦にこだわってパンを製造していますが、ピザのみ、ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロ(国産小麦とカナダ・アメリカ産硬質小麦のブレンド)を使用しております。皮はカリカリに、中身はもっちりとした本格派ナポリ風ピッツァをめざし、専用粉に切り替えました。チーズはモッツァレラ風味のミックスチーズに切り替えました。素朴な味をお楽しみください。
<ワンポイント>
冷めてしまったピザは、オーブントースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッ、カリカリッとして、クリスピーピザ独特の食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  詳しくは、ブログの「ご予約方法について」をご覧下さいませ。
*すべてのパンを天然酵母で丁寧に手作りし、冷凍生地などを一切使っていないため、一日に製造できる分量に限りがございます。特にカンパーニュ類は、手間と時間が非常にかかるため、一種類につき二~三個ほどしか作ることができません。店頭用のパンを確保するため、予約が制限数を超えると予約をお断りする場合がございますが、お客さまにご迷惑をおかけして誠に申し訳ございません。

by mother-tree | 2010-05-31 08:07 | 今日のパンたち

5/28(金)のパンたち

★番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、いつもお待たせして申し訳ございません。  
  午前11時に、メニュー黒板のそばに、番号札を置きます。
  札をお持ちいただければ、並ばずにお待ちいただけますので、
  ぜひご利用ください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたしますので、ご自由にお過ごしくださいませ。  


明日のメニューは…

▼ベーグルあります!   
  白神こだま酵母で発酵させた、YUKIEちゃん特製のもちもちベーグル。
  よりどり★3種    
    「黒ゴマのベーグル」    
    「緑茶あずきのベーグル」
    「黒糖くるみのベーグル」
                               (ベーグルはいずれも¥160)
▼テーブルパン 2種 
 「バターレーズン」  5個入り ¥320
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
 ※大変申し訳ありませんが、バターレーズンのご予約はお一人様につき
  一袋までとさせていただきます。 
  
 「カントリーロール」 5個入り ¥320
    素朴な田舎風ロールパン
    ちょっぴりのはちみつとバターで、ほんのり甘い、昔懐かしい味です。
    まん中に包丁で切り目を入れ、ソーセージやハムをはさんでプチドッグにも。
      
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    国産の欧風パン専用粉を使っています。

  春よ恋の風カンパーニュ ¥420 → 金曜のみの販売です。
                     火曜はバターフランス風カンパーニュとなります。  
  ふさ干しレーズンのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
     → 房のまま干すことで、風味豊かに仕上げた甘みの強いレーズンを
       練りこみました。
       シンプルな生地にレーズンがとても合います。サンドイッチにもお勧め。
  全粒粉のカンパーニュ ¥380
  はるゆたかと胚芽のカンパーニュ ¥390
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥600(ハーフ ¥300)  

▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
    お食事に、おやつにもどうぞ。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  ドライトマト&チェダーチーズのブール
  ナチュラルチーズのブール 
  雑穀フルーツのブール                     
  ベリー&ベリーのブール(クランベリー&ブルーベリーに木の実をまぜました)   
                                    (ブールはすべて¥320)
  
▼はるゆたかのイギリス食パン ¥300
   油脂を一切使っていない、シンプルな食パン。
   幻の小麦といわれる「はるゆたか」の、
   粉そのものが持つ豊かな風味をお楽しみください。

▼はるゆたかの丸食パン ¥340
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さんのおやつにぴったりのパン。
   
▼日替わり☆プチパン
  チョコクロワッサン ¥160 (by YUKIE)
  りんごロール ¥170 
  バジル&ゴーダチーズ ¥160
  スパイシーキーマカレーのお焼き ¥160
  よもぎあんこ ¥160
  クランベリー&クリームチーズ ¥180  
  ウィンナロール ¥150
  岩塩とドライトマトのフォカッチャ ¥200 
    
▼完熟トマトとチーズのクリスピーピザ ¥200 
※mother tree では国産小麦にこだわってパンを製造していますが、ピザのみ、ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロ(国産小麦とカナダ・アメリカ産硬質小麦のブレンド)を使用しております。皮はカリカリに、中身はもっちりとした本格派ナポリ風ピッツァをめざし、専用粉に切り替えました。
<ワンポイント>
冷めてしまったピザは、オーブントースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッ、カリカリッとして、クリスピーピザ独特の食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  詳しくは、ブログの「ご予約方法について」をご覧下さいませ。
*すべてのパンを天然酵母で丁寧に手作りし、冷凍生地などを一切使っていないため、一日に製造できる分量に限りがございます。特にカンパーニュ類は、手間と時間が非常にかかるため、一種類につき二~三個ほどしか作ることができません。店頭用のパンを確保するため、予約が制限数を超えると予約をお断りする場合がございますが、お客さまにご迷惑をおかけして申し訳ございません。

by mother-tree | 2010-05-27 07:45 | 今日のパンたち

5/25(火)のパンたち

★番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、いつもお待たせして申し訳ございません。  
  午前11時に、メニュー黒板のそばに、番号札を置きます。
  札をお持ちいただければ、並ばずにお待ちいただけますので、
  ぜひご利用ください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたしますので、ご自由にお過ごしくださいませ。  


明日のメニューは…

▼お得な テーブルパン 2種 
 「バターレーズン」  5個入り ¥320
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
 ※大変申し訳ありませんが、バターレーズンのご予約はお一人様につき
  一袋までとさせていただきます。  
 
 「カントリーロール」 5個入り ¥320
    素朴な田舎風ロールパン
    ちょっぴりのはちみつとバターで、ほんのり甘い、昔懐かしい味です。
    まん中に包丁で切り目を入れ、ソーセージやハムをはさんでプチドッグにも。
      
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    国産の欧風パン専用粉を使っています。

  バターフランス風カンパーニュ ¥380 → 火曜のみの販売です。
                     金曜は春よ恋のカンパーニュとなります。  
  ダブルレーズンのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
     → 濃厚な甘みのカリフォルニアレーズンと、自然な酸味が爽やかな
      グリーンレーズンを生地に練りこみました。
      シンプルな生地にレーズンがとても合います。サンドイッチにもお勧め。
  全粒粉のカンパーニュ ¥380
  はるゆたかと胚芽のカンパーニュ ¥390
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥600(ハーフ ¥300)  

▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
    お食事に、おやつにもどうぞ。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  ドライトマト&チェダーチーズのブール
  大粒ぶどうとチーズのブール → ぶどうとチーズは知る人ぞ知るベストカップル!
  雑穀フルーツのブール                     
  いちじくのブール   
                                    (ブールはすべて¥320)
  
▼はるゆたかのイギリス食パン ¥300
   油脂を一切使っていない、シンプルな食パン。
   幻の小麦といわれる「はるゆたか」の、
   粉そのものが持つ豊かな風味をお楽しみください。

▼はるゆたかの丸食パン ¥340
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さんのおやつにぴったりのパン。
   
▼日替わり☆プチパン
  プレミアムチョコレートのプチ食パン ¥280
         → 華やかな香りのスペリオールフォンセスウィートを贅沢に織り込みました。  
  りんごロール ¥170 
  シナモンロール ¥160  
  Hot チリビーンズのお焼き ¥160
  チーズフランス ¥150
  よもぎあんこ ¥160
  クランベリー&クリームチーズ ¥180  
  ウィンナロール ¥150
  岩塩とドライトマトのフォカッチャ ¥200 
    
▼完熟トマトとチーズのクリスピーピザ ¥200 
※mother tree では国産小麦にこだわってパンを製造していますが、ピザのみ、ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロ(国産小麦とカナダ・アメリカ産硬質小麦のブレンド)を使用しております。皮はカリカリに、中身はもっちりとした本格派ナポリ風ピッツァをめざし、専用粉に切り替えました。
<ワンポイント>
冷めてしまったピザは、オーブントースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッ、カリカリッとして、クリスピーピザ独特の食感を味わうことができます。ぜひお試しください!


*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  詳しくは、ブログの「ご予約方法について」をご覧下さいませ。
*すべてのパンを天然酵母で丁寧に手作りし、冷凍生地などを一切使っていないため、一日に製造できる分量に限りがございます。特にカンパーニュ類は、手間と時間が非常にかかるため、一種類につき二~三個ほどしか作ることができません。店頭用のパンを確保するため、予約が制限数を超えると予約をお断りする場合がございますが、ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

by mother-tree | 2010-05-24 07:39 | 今日のパンたち

五色月(イロイロヅキ)の贈り物

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新緑輝く季節になりましたね。
風薫る5月。大好きな季節です。
さて、今回は3回目のcafe Marche ~五色月の贈り物~ のご案内をさせてください。
五月の異名で イロイロヅキ と読みます。

九十九里のレストラン、Ushimaru をお借りしての one day shop。
“菜園cafe”をイメージしたランチやデザート、
アンティーク雑貨、手作りアクセサリー、
ナチュラル雑貨、お花屋さん
そして苗やさんも加わります。
初夏の一日、
お友だちやご家族、大切な人と、楽しいひとときを過ごしてみませんか。


日時 5月26日 (水)
    11:00 ~ 15:00
in Ushimaru(千葉県山武市松尾町木刀1307-2)

++cafe(菜園カフェ)
cafe8enough
aNt
tulip
Ushimaru

++shop
日々花
緑海園芸
co-cho
tante


私は今回、遠足気分で雑貨のお買い物&レジのお手伝いにうかがいます。
菜園カフェではYUKIEちゃんのベーグル、tulipさんの紅茶も登場です♪ 
ご来場の際は、ぜひお声をかけてくださいね☆
by mother-tree | 2010-05-23 09:29 | イベントのお知らせ

5/21(金)のパンたち

★番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、いつもお待たせして申し訳ございません。  
  午前11時に、メニュー黒板のそばに、番号札を置きます。
  札をお持ちいただければ、並ばずにお待ちいただけますので、
  ぜひご利用ください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたしますので、ご自由にお過ごしくださいませ。  


明日のメニューは…

▼お得な テーブルパン 2種 
 「バターレーズン」  5個入り ¥320
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
 ※大変申し訳ありませんが、バターレーズンのご予約はお一人様につき
  一袋までとさせていただきます。   
 「カントリーロール」 5個入り ¥320
    素朴な田舎風ロールパン
    ちょっぴりのはちみつとバターで、ほんのり甘い、昔懐かしい味です。
    まん中に包丁で切り目を入れ、ソーセージやハムをはさんでプチドッグにも。
      
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    国産の欧風パン専用粉を使っています。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420 → 金曜のみの販売です。
                     火曜はバターフランス風カンパーニュとなります。  
  ダブルレーズンのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
     → 濃厚な甘みのカリフォルニアレーズンと、自然な酸味が爽やかな
      グリーンレーズンを生地に練りこみました。
      シンプルな生地にレーズンがとても合います。サンドイッチにもお勧め。
  全粒粉のカンパーニュ ¥380
  はるゆたかと胚芽のカンパーニュ ¥390
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥600(ハーフ ¥300)  

▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
    お食事に、おやつにもどうぞ。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  ドライトマト&チェダーチーズのブール
  大粒ぶどうとチーズのブール → ぶどうとチーズは知る人ぞ知るベストカップル!
  雑穀フルーツのブール                     
  ベリー&ベリーのブール → ブルーベリー&クランベリーがいっぱい!  
                                    (ブールはすべて¥320)
  
▼はるゆたかのイギリス食パン ¥300
   油脂を一切使っていない、シンプルな食パン。
   幻の小麦といわれる「はるゆたか」の、
   粉そのものが持つ豊かな風味をお楽しみください。

▼はるゆたかの丸食パン ¥340
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さんのおやつにぴったりのパン。
   
▼日替わり☆プチパン
  チーズケーキのパン ¥220 → 甘さ控えめの自家製カスタードクリームを
                       ブリオッシュ生地で包み、トッピングは贅沢な
                       チーズケーキ風クリーム。
  アーモンドクランブル ¥160
  チョコ棒ロール ¥140
  スパイシーキーマカレーのお焼き ¥160
  バジル&ゴーダチーズ ¥160
  よもぎあんこ ¥160
  クランベリー&クリームチーズ ¥180   
    
▼完熟トマトとチーズのクリスピーピザ ¥200 
※mother tree では国産小麦にこだわってパンを製造していますが、ピザのみ、ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロ(国産小麦とカナダ・アメリカ産硬質小麦のブレンド)を使用しております。皮はカリカリに、中身はもっちりとした本格派ナポリ風ピッツァをめざし、専用粉に切り替えました。
<ワンポイント>
冷めてしまったピザは、オーブントースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッ、カリカリッとして、クリスピーピザ独特の食感を味わうことができます。
ぜひお試しください!

*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  詳しくは、ブログの「ご予約方法について」をご覧下さいませ。
*予約が金曜日に集中する傾向があり、制限数を超えると予約をお断りする場合がございます。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。火曜日のほうが予約が取りやすいのでぜひご利用くださいませ。

by mother-tree | 2010-05-20 08:17 | 今日のパンたち

5/18(火)のパンたち

★番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、いつもお待たせして申し訳ございません。  
  午前11時に、メニュー黒板のそばに、番号札を置きます。
  札をお持ちいただければ、並ばずにお待ちいただけますので、
  ぜひご利用ください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたしますので、ご自由にお過ごしくださいませ。  


明日のメニューは…

▼mimiさん特製 かぼちゃペースト折り込み食パン
  自家製かぼちゃペーストが、生地に何層も折り込まれた贅沢な食パン。
  パウンドケーキのような、ほんのり甘いしっとり生地。
    ホール(1・5斤) ¥480
    ハーフ       ¥240
 ※ かぼちゃ食パンの予約受付は終了いたしました。


▼お得な テーブルパン 
 「香麦のバターレーズン」  5個入り ¥320
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
 ※バターレーズンの予約受付は終了いたしました。
  大変申し訳ありませんが、次回以降、ご予約はお一人様につき一袋まで
  とさせていただきます。
   
        
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    北海道産フランスパン用粉 タイプER を使っています。

  バターフランス風カンパーニュ ¥380 → 火曜日のみの販売です。
                     金曜は春よ恋のカンパーニュとなります。  
  ダブルレーズンのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
     → 濃厚な甘みのカリフォルニアレーズンと、自然な酸味が爽やかな
      グリーンレーズンを生地に練りこみました。
      シンプルな生地にレーズンがとても合います。サンドイッチにもお勧め。
  全粒粉のカンパーニュ ¥380
  はるゆたかと胚芽のカンパーニュ ¥390
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥600(ハーフ ¥300)  

▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
    お食事に、おやつにもどうぞ。
   ※ブールにバターなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  ドライトマト&チェダーチーズのブール
  ナチュラルチーズのブール → ぶどうとチーズは知る人ぞ知るベストカップル!
  雑穀フルーツのブール                     
  いちじくのブール  
                                    (ブールはすべて¥320)
  
▼はるゆたかのイギリス食パン ¥300
   油脂を一切使っていない、シンプルな食パン。
   幻の小麦といわれる「はるゆたか」の、
   粉そのものが持つ豊かな風味をお楽しみください。

▼はるゆたかの丸食パン ¥340
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さんのおやつにぴったりのパン。
   
▼日替わり☆プチパン
  黒糖くるみのパン(by mimi) ¥200
  ゆずメロンパン(by mimi) ¥180
  スパイシーキーマカレーのお焼き ¥160
  チーズフランス ¥160
  よもぎあんこ ¥160
  りんごロール ¥170
  クランベリー&クリームチーズ ¥180   
    
▼完熟トマトとチーズのクリスピーピザ ¥200 
   開店時間ぴったりに焼き上げます!
   あつあつをお召し上がりくださいませ。
※mother tree ではすべてのパンを国産小麦で作ってきておりますが、今回からピザのみ、ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロ(国産小麦とカナダ・アメリカ産硬質小麦のブレンド)を使用します。皮はカリカリに、中身はもっちりとした本格派ナポリ風ピッツァをめざして、専用粉を使うことにしました。
<ワンポイント>
冷めてしまったピザは、オーブントースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッ、カリカリッとして、クリスピーピザ独特の食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  詳しくは、ブログの「ご予約方法について」をご覧下さいませ。
*予約が金曜日に集中する傾向があります。やむを得ず予約をお断りする
 場合もあり、ご迷惑をおかけしております。 火曜日のほうが、希望のパン
 の予約が取りやすいのでぜひご利用くださいませ。
*お招きパン職人 mimi ちゃん登場です。

by mother-tree | 2010-05-17 10:41 | 今日のパンたち

5/14(金)のパンたち

★番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、いつもお待たせして申し訳ございません。  
  午前11時に、メニュー黒板のそばに、番号札を置きます。
  札をお持ちいただければ、並ばずにお待ちいただけますので、
  ぜひご利用ください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたしますので、ご自由にお過ごしくださいませ。
  

明日のメニューは…

▼ベーグルあります!   
  白神こだま酵母で発酵させた、YUKIEちゃん特製のもちもちベーグル。
  よりどり★3種    
    「パセリのベーグル」    
    「緑茶あずきのベーグル」
    「シナモン&レーズンのベーグル」
                               (ベーグルはいずれも¥160)
▼お得な テーブルパン 
 「香麦のバターレーズン」  5個入り ¥320
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
           
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    北海道産フランスパン用粉 タイプER を使っています。

  春よ恋のカンパーニュ ¥420 ← 春よ恋の真っ白い生地のカンパーニュ♪
                       金曜日のみの販売です。
                     火曜はバターフランス風カンパーニュとなります。
  
  ダブルレーズンのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
     → 濃厚な甘みのカリフォルニアレーズンと、自然な酸味が爽やかな
      グリーンレーズンを生地に練りこみました。
      シンプルな生地にレーズンがとても合います。サンドイッチにもお勧め。
  全粒粉のカンパーニュ ¥380
  はるゆたかと胚芽のカンパーニュ ¥390
  くるみいちじくのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
  クランベリー&チョコチップのカンパーニュ ¥600(ハーフ ¥300)  

▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    北海道産強力粉の最高級品「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
    お食事に、おやつにもどうぞ。
   ※ブールにバター、チーズなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  ドライトマト&チェダーチーズのブール
  大つぶぶどうとチーズのブール → ぶどうとチーズは知る人ぞ知るベストカップル!
  雑穀フルーツのブール                     
  ベリー&ベリーのブール(ブルーベリー&クランベリー)  
                                    (ブールはすべて¥320)
  
▼はるゆたかのイギリス食パン ¥300
   油脂を一切使っていない、シンプルな食パン。
   幻の小麦といわれる「はるゆたか」の、
   粉そのものが持つ豊かな風味をお楽しみください。

▼はるゆたかの丸食パン ¥340
   イギリス食パンと同じ生地で作った丸型食パン。
   可愛い丸型に閉じ込めて焼くので、イギリス食パンよりしっとりしています。
   サンドイッチやお子さんのおやつにぴったりのパン。
   
▼日替わり☆プチパン
  チーズケーキのパン ¥220 → 甘さ控えめの自家製カスタードクリームを
                       ブリオッシュ生地で包み、トッピングは贅沢な
                       チーズケーキ風クリーム。
  キャロット&ハニーのイングリッシュマフィン ¥150 (by YUKIE)
  Hotチリビーンズのお焼き ¥160
  バジル&ゴーダチーズ ¥160
  よもぎあんこ ¥160
  香麦のシナモンロール ¥160 
    
▼完熟トマトとチーズのクリスピーピザ ¥200 
   開店時間ぴったりに焼き上げます!
   あつあつをお召し上がりくださいませ。
※mother tree ではすべてのパンを国産小麦で作ってきておりますが、今回からピザのみ、ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロ(国産小麦とカナダ・アメリカ産硬質小麦のブレンド)を使用します。皮はカリカリに、中身はもっちりとした本格派ナポリ風ピッツァをめざして、専用粉を使うことにしました。
<ワンポイント>
冷めてしまったピザは、オーブントースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッ、カリカリッとして、クリスピーピザ独特の食感を味わうことができます。
ぜひお試しください!

*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  詳しくは、ブログの「ご予約方法について」をご覧下さいませ。
*予約が金曜日に集中する傾向があります。やむを得ず予約をお断りする
 場合もあり、ご迷惑をおかけしております。 火曜日のほうが、希望のパン
 の予約が取りやすいのでぜひご利用くださいませ。
*お招きパン職人 YUKIE ちゃん登場です。

by mother-tree | 2010-05-13 08:37 | 今日のパンたち

5/11(火)のパンたち

★番号札をご利用くださいませ
  開店前に来てくださる方々、いつもお待たせして申し訳ございません。  
  午前11時に、メニュー黒板のそばに、番号札を置きます。
  札をお持ちいただければ、並ばずにお待ちいただけますので、
  ぜひご利用ください。
  開店後、順番に番号をお呼びいたしますので、ご自由にお過ごしくださいませ。
  

▼mimiさん特製 かぼちゃペースト折り込み食パン
  自家製かぼちゃペーストが、生地に何層も折り込まれた贅沢な食パン。
  パウンドケーキのような、ほんのり甘いしっとり生地。
    ホール(1・5斤) ¥480
    ハーフ       ¥240

▼お得なテーブルパン 2 種
 バターレーズン  お得な5個入り ¥320
    ほんのり甘いもっちり生地に、レーズンがいっぱい。
 カントリーロール お得な5個入り ¥320     
    素朴な田舎風ロールパン
    ちょっぴりのはちみつとバターで、ほんのり甘い、昔懐かしい味です。
    まん中に包丁で切り目を入れ、ソーセージやハムをはさんでプチドッグにも。
            
▼カンパーニュたち 
    カンパーニュは、フランス語で「田舎パン」という意味。
    mother tree 一押し!の、大きな生地を丸ごと焼いたパン。
    皮はパリッと香ばしく、生地はしっとりと焼き上げています。
    北海道産フランスパン用粉 タイプER を使っています。

 ダブルレーズンのカンパーニュ  ¥600 (ハーフ¥300)
   → 濃厚な甘みのカリフォルニアレーズンと、鮮やかな黄緑色と自然な酸味が
     嬉しいグリーンレーズンを折り込みました。
 全粒粉のカンパーニュ ¥380
 バターフランス風カンパーニュ ¥380 
         → 火曜日のみの販売となりますのでお見逃しなく!
          金曜は春よ恋のカンパーニュです。 
 
 はるゆたかと胚芽のカンパーニュ ¥390
 くるみいちじくのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
 クランベリーとチョコチップのカンパーニュ ¥600 (ハーフ¥300)
   
▼ブール 
    ブールは、フランス語で「まあるいパン」という意味。
    最高級北海道産強力粉「春よ恋」を使います。
    柔らかな真っ白い生地に、多彩なフィリングを包みこんだ贅沢なパン。
    お食事に、おやつにもどうぞ。
   ※ブールにバター、チーズなしをご希望のお客様は、前日のご予約の際に
    申し付けていただければ対応できます。お気軽にお声をかけてください。    

  木の実とクランベリーのブール
  大粒ぶどうとチーズのブール 
  ドライトマト&チェダーチーズのブール
  ナチュラルチーズのブール
  雑穀フルーツのブール
  いちじくのブール                      
                             (ブールはすべて¥320)
  
▼はるゆたかのイギリス食パン ¥300
   油脂を一切使っていない、シンプルな食パン。
   幻の小麦といわれる「はるゆたか」の、
   粉そのものが持つ豊かな風味をお楽しみください。

▼はるゆたかの丸食パン ¥340
   可愛い丸型に閉じ込めて焼いた、しっとり食パン。
   サンドイッチやお子さんのおやつにぴったりのパン。
   
▼日替わり☆プチパン
  れもんパネトーネ ¥240  → イタリアの発酵菓子。
                       パウンドケーキのようなふんわり生地に、
                       レモンピールとサルタナレーズンがいっぱい!
                       紅茶にとても合います。
  チョコ棒ロール ¥140
  チーズフランス ¥150
  スパイシーキーマカレーのお焼き ¥160 → お客様のリクエストにこたえ、再登場!
                              ネパールの本格派スパイスを使った
                              キーマカレーにちょっぴりはちみつを入れ、
                              マイルドな味に仕上げました。  
  クランベリー&クリームチーズ ¥180
  よもぎあんこ ¥160
  
▼完熟トマトとチーズのクリスピーピザ ¥200 
   開店時間ぴったりに焼き上げます!
   アツアツをお召し上がりくださいませ。
※mother tree ではすべてのパンを国産小麦で作ってきておりますが、今回からピザのみ、ナポリピッツァ専用粉グラーノドゥーロ(国産小麦とカナダ・アメリカ産硬質小麦のブレンド)を使用します。皮はカリカリに、中身はもっちりとした本格派ナポリ風ピッツァをめざして、専用粉を使うことにしました。
<ワンポイント>
冷めてしまったピザは、オーブントースターでチーズが溶けてぷくぷくとなる頃合までトーストしていただくと、生地がパリッ、カリカリッとして、クリスピーピザ独特の食感を味わうことができます。ぜひお試しください!

*パンのご予約は、前日午後4時まで承っております。 
  詳しくは、ブログの「ご予約方法について」をご覧下さいませ。
*予約が金曜日に集中する傾向があります。やむを得ず予約をお断りする
 場合もあり、ご迷惑をおかけしております。 火曜日のほうが、希望のパン
 の予約が取りやすいのでぜひご利用くださいませ。

by mother-tree | 2010-05-10 08:22 | 今日のパンたち

mother’s day


母の日、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。

横浜にいる母を招き、
九十九里のレストラン「Ushimaru」へ行ってきました。
いつもはお花やストールなどを贈るのですが、
今回は、二人だけのランチのプレゼント。

重病で入退院を繰り返している父の看病に追われている母に、
美味しいものを、ゆったりと楽しむ時間を贈りたいと思いました。

シェフのおまかせコースでお料理を堪能した後、
レストランから、こんなプレゼントが…

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右上のカーネーションは、実はチーズ。
フランス製の専用の器具でチーズを薄く削っていくと、
こんなに素敵なカーネーションができるのです。

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食べるのがもったいないぐらい、とってもきれい!
花びらを一枚一枚、パクっと食べると、
口の中で濃厚な味が広がり、とろけてゆきます。

電話でお店に予約をしたときに、
「何かお祝いごとですか?」と聞かれ、
「母の日なので、美味しいものを母に食べさせてあげたくて」
とちょっと口にしただけなのに、
Ushimaruさんの温かい心遣いに感激しました。
母のために、お料理に合ったワインを次々に出してくれたソムリエさんも、
本当にありがとうございました☆

千葉で獲れる美味しい野菜、海の幸、鹿や豚肉、牛肉、
オーナーさんの実家が酪農家で、絞りたての新鮮な牛乳で作るアイスクリーム、チーズ。
地産地消のイタリアンレストラン、Ushimaruのお料理は、
体も心も癒してくれます。

心温まる九十九里のレストランへ、
みなさんも、ぜひ一度、足をのばしてみてくださいね。
by mother-tree | 2010-05-09 09:27 | 徒然に…

パンバッグ

今日もたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました☆
強風で看板が倒れたり、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
今年はいつになく、風が強い日が多いような気がしますね。

なんとか雨も降らずに閉店でき、ほっと一息です♪

さて今日は、とっても素敵な手作りのパンバッグを紹介させてください!

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お客様の“あいあいさん”の作品です。
今日、この作りたてのバッグを持って、mother treee へ来てくださいました。
大きなカンパーニュを入れやすいように、
中にかごを入れて工夫してます。

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もち手のところの皮細工が、とっても素敵。
可愛いですね~YUKIEちゃんに持ってもらって、ハイチーズ!
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パン以外にも、いろいろなお買い物に大活躍しそう。
あいあいさん、ありがとうございました☆


前にご紹介した“Mさん”のパンバッグ&キーホルダーは、こちら。
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こちらも爽やかなブルーの柄が、とってもお洒落。
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キーホルダーは、mother tree のロゴを模して、
フェルトで丁寧に仕上げてくださいました。
カンパーニュにも見えるし、mother tree(菩提樹)にも見えますね。

スローフードの典型である天然酵母パン。
そんなパンを買いに、こんな小さなお店に足を運んでくださるお客さまの中には、
手作りが大好きな人たちがと~っても多いです。
お裁縫好きな方、お料理好きな方…
自分なりのスローライフを楽しんでいらっしゃる姿に、私もたくさん元気をもらっています!
by mother-tree | 2010-05-07 21:56 | 徒然に…